Bạn đang muốn kinh doanh quán cafe song không biết liệu có đủ vốn không? Bạn đang lo lắng vì 50 đến 100 triệu đồng quá ít để bạn có thể mở quán cafe đẹp, đông khách và hoạt động hiệu quả? Cùng tìm hiểu bí quyết từ kinh nghiệm những người mở quán cafe thành công với số vốn hạn chế nhé!

Mở quán cafe không nhất thiết lúc nào cũng cần một số vốn lớn trong tay mới có thể thực hiện được. Tùy theo loại hình, mô hình kinh doanh… mà bạn hoàn toàn có thể mở quán được. Trong đó, loại hình kinh doanh quán cafe nguyên chất (cafe truyền thống) thích hợp nhất khi bạn có số vốn khoảng 100 triệu vì nội thất đơn giản, chi phí đầu tư thấp và có thể nhanh chóng được thu hồi.

mở quán cafe cần gì

Để mở quán cafe này, cần chuẩn bị những gì trước tiên? (Ảnh: Internet)

1. Xác định quy mô kinh doanh

Với số vốn kinh doanh khoảng 100 triệu đồng, chắc chắn bạn không thể mở một quán cafe có diện tích quá rộng hoặc có quy mô quá lớn với sức chứa 100 – 500 khách, việc này là không phù hợp và gây lãng phí. Vì vậy, với số vốn này bạn chỉ nên mở một quán cafe nhỏ với diện tích khoảng 25 – 35 m2 và chứa tầm 20 – 30 khách là đủ.

Từ việc ước lượng quy mô kinh doanh, bạn sẽ xác định được số lượng, diện tích của các loại bàn, ghế cần phải mua. Bạn có thể chọn bàn ghế có thiết kế đơn giản và bố trí bàn ghế sao cho tạo được không gian thoáng đãng cho một không gian nhỏ, tránh chen chúc quá nhiều bàn ghế gây cảm giác ngột ngạt cho các khách hàng.

mô hình kinh doanh quán cafe

Xác định quy mô kinh doanh trước khi mở quán sẽ giúp bạn phân bổ nguồn vốn hợp lý hơn (Ảnh: Internet)

2. Xác định loại hình kinh doanh

Trước khi tiến hành mở quán, bạn phải định hình được loại hình kinh doanh mà mình mong muốn hướng đến: Là truyền thống hay hiện đại, là “Ta hay là Tây”?

Như vậy, với số vốn hiện tại bạn không thể mở một quán cafe thuần Tây và phong cách hiện đại như nước ngoài được bởi các chi phí này đều rất cao. Trong đó, lựa chọn thích hợp hơn là quán cafe theo cách uống truyền thống với các loại cafe nguyên chất.

Việc chọn cafe nguyên chất là gợi ý lý tưởng giúp để quán cafe truyền thống của bạn đảm bảo tiêu chuẩn 3 chất lượng: Ngon  –  sạch – bổ dưỡng. Trong đó, loại cafe chất lượng bạn nên chọn là có màu nâu cánh gián, trong, không sánh và có một ít bọt nâu từ cafe. Để xác định được các loại cafe nguyên chất và phân loại cafe, bạn cũng cần trang bị cho mình những kiến thức cơ bản.

mở quán cafe truyền thống

Mở quán cafe truyền thống là gợi ý phù hợp nếu bạn có số vốn khoảng 100 triệu (Ảnh: Internet)

Xác định mô hình kinh doanh phù hợp

Một trong những việc quan trọng mà bạn không thể bỏ qua là bạn phải xác định mô hình kinh doanh phù hợp với quán dựa trên số vốn hiện có. Với vốn khoảng 100 triệu, bạn có thể lựa chọn các mô hình kinh doanh phổ biến sau:

Quán cafe cóc vỉa hè

Nếu bạn không muốn tốn quá nhiều chi phí trong việc thuê mặt bằng, tìm địa điểm thì có thể chọn hình thức kinh doanh này. Bạn đừng coi thường việc bắt đầu kinh doanh từ cóc vỉa hè, từ quán này để trở thành chuỗi quán cafe lớn là điều hoàn toàn có thể nếu bạn tập trung vào chất lượng sản phẩm, phục vụ tận tâm và đáp ứng đầy đủ các nhu cầu của khách hàng.

Quán cafe take-away

Loại hình cafe mang đi này cũng thích hợp với những ai có số vốn ít vì không tốn quá nhiều chi phí thuê mặt bằng, chi phí thuê nhân viên và các vật dụng như bàn ghế, ly, tách… Chỉ cần đầu tư bảng hiệu lớn, không gian thoáng rộng cho khách order ngồi hoặc là một chiếc xe đẩy take away là bạn có thể kinh doanh hình thức này rồi.

Song đây là hình thức có cạnh tranh gắt gao tại các thành phố lớn vì dễ kinh doanh vì vậy, khi lựa chọn loại hình này bạn cần trang trí quán ấn tượng, độc đáo, có thể thu hút khách hàng bằng âm thanh… Ngoài ra, chất lượng đồ uống của bạn cũng phải ngon và đặc biệt.

kinh doanh cafe take away

Cafe take-away hiện nay được rất nhiều người kinh doanh hiện nay lựa chọn (Ảnh: Internet)

Quán cafe sân vườn

Với mô hình kinh doanh sân vườn, bạn sẽ tốn khá nhiều chi phí vì cần địa điểm đẹp, mặt bằng rộng, cần trang trí cầu kỳ và thuê nhiều nhân viên… Đây là loại hình được rất nhiều người ưa chuộng, nhất là các tầng lớp trung lưu đến thượng lưu. Bạn có thể tạo ra một không gian sân vườn yên tĩnh, nhiều cây xanh và có cả tiếng chim hót giữa lòng thành phố là gợi ý lý tưởng.

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp quán cafe để buôn bán thêm đồ ăn sáng, đồ ăn vặt, các vật phẩm lưu niệm, đồ hand-made cũng góp phần đem lại thu nhập không nhỏ cho quán của bạn đấy.

3. Xác định phong cách và bố trí nội thất

Sau khi xác định quy mô, loại hình và mô hình quán cafe thì bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn phong cách và nội thất quán. Như đã nói, việc mua sắm bàn ghế sẽ phụ thuộc vào diện tích quán, với quán nhỏ, bạn chỉ nên sắp xếp bàn ghế với lượng chỗ ngồi vừa đủ, tránh sắp xếp dư chỗ quá nhiều làm chật quán và không cần thiết.

Một mẹo nhỏ là bên cạnh những loại bàn ghế loại nhỏ thì bạn có thể chọn thêm một vài loại bàn và ghế có thể chứa từ 2,4,6 người để linh động sắp xếp chỗ ngồi khi quán đông. Tuy nhiên, số lượng bàn ghế này không nên quá nhiều, chỉ 2 – 3 chiếc là đủ. Bạn chú ý thêm, việc bố trí nội thất và đồ đạc trong quán chỉ nên chiếm khoảng 10% tổng số vốn đầu tư của bạn.

Còn khi trang trí nội thất, bạn phải hướng đến khách hàng tiềm năng của mình là ai, họ thường ưa chuộng và mong muốn những kiểu trang trí nào để định hình phong cách quán…

trang trí nội thất quán cafe

Trang trí nội thất, cần hướng đến thị hiếu của các khách hàng tiềm năng (Ảnh: Internet)

4. Xác định hình thức kinh doanh

Để kinh doanh cafe hiệu quả giữa thời hiện đại, bạn nên kết hợp cả 2 hình thức bán cafe online và offline. Với vốn 100 triệu, bạn hoàn toàn có thể kinh doanh song song 2 hình thức này. Nhưng dù là hình thức nào thì trước tiên chất lượng sản phẩm của bạn phải tốt, phục vụ chu đáo, nhiều chính sách giữ chân khách hàng thì việc quảng cáo online và thu hút khách hàng sẽ hiệu quả hơn.

5. Mua sắm dụng cụ, nguyên liệu và thuê nhân viên

Để tránh không cần thiết sử dụng và gây lãng phí, mua sắm dụng cụ nguyên liệu là bước cuối cùng sau khi bạn đã xác định quy mô, loại hình, mô hình và hình thức kinh doanh của quán. Bạn không nên sắm các loại máy móc không dùng đến, chỉ nên sắm những loại cần thiết, bạn cũng có thể mua đồ cũ (secondhand) để giảm bớt chi phí… Chi phí cho dụng cụ và nguyên liệu thường chỉ nên chiếm khoảng 35 – 40% tổng số vốn đầu tư.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên xác định số lượng các nhân viên cần thuê như nhân viên pha chế, phục vụ, bảo vệ, quản lý… Tuy nhiên nếu bạn đã học các khóa học về pha chế thì có thể tự mình pha chế kiêm quản lý quán cafe của mình luôn.

Như vậy, trên đây là những bí quyết cần thiết để bạn có thể mở quán cafe hút khách với số vốn khoảng 100 triệu. Trong đó, nếu bạn chưa có kinh nghiệm mở quán, bạn có thể tham gia các khóa học và nhờ sự tư vấn kinh nghiệm từ các chuyên gia, giảng viên để mở quán hiệu quả. Chúc các bạn thành công!

Name of Reviewed Item: Bí Quyết Mở Quán Cafe Rating Value: 5 Image: https://hocphache.com.vn/wp-content/uploads/2018/04/mo-quan-cafe-can-gi.jpg Review Author:Review Date:

Đăng ký tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...