Nếu bạn là người yêu thích những món đồ uống vừa ngon vừa bổ dưỡng thì smoothie là một gợi ý tuyệt vời. Song, cái tên xa lạ này khiến bạn nghĩ ngay đến một thức uống mới mẻ đậm chất phương Tây nhưng hóa ta lại là một loại đồ uống có hương vị quen thuộc đến ngạc nhiên. Vậy, smoothie là gì và cách làm smoothie có khó không? Bạn có muốn được tiết lộ bí mật không?

Trong nhiều năm nay, smoothie là cái tên không quá xa lạ với mọi người, đặc biệt là giới trẻ. Đến với smoothie, bạn sẽ được thưởng thức hương vị hòa quyện của những loại trái cây cùng mật ong hay bơ đậu phụng và đá xay mát lạnh, ngọt lịm. Tuy nhiên, nhiều người hiện nay vẫn không biết smoothie là gì. Để tìm hiểu và biết cách làm smoothie, đừng bỏ qua những thông tin này nhé!

hình thức uống smoothie

Smoothie rất được yêu thích và ưa chuộng hiện nay (Ảnh: Internet)

Định nghĩa đơn giản, smoothie là gì?

Smoothie hay còn được gọi là smoothee hoặc smopthy, là một loại thức uống pha trộn, pha chế chủ yếu từ trái cây hoặc rau củ quả với đá xay tương tự như cách làm sinh tố trái cây. Ngoài ra, nhiều loại smoothie còn thêm các thành phần khác như bơ, đậu phụng, sôcôla, mật ong, siro, các sản phẩm từ sữa, sữa chua hay kem.

Có thể thấy, smoothie tuy có cái tên xa lạ song lại là thức uống quen thuộc của nhiều người và không thể thiếu trong menu đồ uống tại các quán cà phê, trà sữa, nhà hàng, khách sạn hiện nay. Hầu hết các loại smoothie đều an toàn và tốt cho sức khỏe với các tác dụng như giảm cân, đẹp da, chống lão hóa… nên trở thành thức uống vừa hấp dẫn, vừa thu hút các đối tượng khách hàng khác nhau, không chỉ là giới trẻ.

Phân biệt smoothie với milkshake và ice blended

Smoothie có hình thức tương tự với milkshake (sữa lắc) đều là hỗn hợp được xay nhuyễn có kem và sữa tươi tuy nhiên smoothie có độ đậm đặc cao hơn. Ngoài ra, smoothie là đồ uống được pha chế chủ yếu từ trái cây còn milkshake thường rất ít trái cây và có nhiều kem lạnh.

hình milkshake và smoothie
Phân biệt milkshake và smoothie (Ảnh: Internet)

Ngoài milkshake, smoothie còn hay bị nhầm lẫn với ice blended, nhưng thực chất đây là 2 loại đồ uống khác nhau. Khi pha chế ice blended, nguyên liệu chủ yếu là kem, bột kem và các thành phần khác, trong đó đá viên được sử dụng đến 70% nên loại đồ uống này thường có nhiều nước và lỏng hơn rất nhiều so với smoothie. Pha chế smoothie thường sử dụng nhiều bột kem hơn để tạo độ sánh mịn, mang tính kết nối tất cả các nguyên liệu với nhau nên có độ đậm đặc và độ dẻo cao hơn.

Bật mí nguồn gốc và lịch sử hình thành của smoothie

Smoothie là thức uống được ra đời từ những năm 1930 và dựa trên những công thức nấu ăn có nguồn gốc ở Brazil, đến năm 1940, cuốn sách dạy nấu ăn có tựa là “Blendor” được công bố chính thức trong đó có những công thức đồ uống smoothie từ trái cây. Sau đó cái tên “smoothie” hoặc “sinh tố” lúc đó là nói về các loại đồ uống được thực hiện trong máy xay sinh tố và nhằm để quảng cáo chiếc máy xay đó.

hình smoothie ra đời khi nào

Smoothie đã ra đời trong hoàn cảnh nào? (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, về sau này vào khoảng năm 1960 thì người dẫn Mỹ đang có trào lưu ăn chay nên smoothie được “hồi sinh” một cách ngoạn mục. Smoothie được bán bởi các nhà cung cấp kem và các cửa hàng thực phẩm, trở thành thức uống phổ biến và rộng rãi khắp nước Mỹ. Đến những năm 1980, smoothie được biết đến với những lợi ích tốt cho sức khở nên được áp dụng cho các thực đơn của các vận động viên. Từ đó, smoothie lại càng “nổi tiếng” và phổ biến hơn. Cũng trong thời gian này, các lớp học chuyên về pha chế nước ép, đồ uống trái cây đã sơ khai hình thành.

hình smoothie dùng cho vận động viên
Smoothie còn được áp dụng trong thực đơn của các vận động viên (Ảnh: Internet)

Và vào năm 2000 thì smoothie đã trở thành món đồ uống chính trong các quán cà phê, cửa hàng cà phê, cửa hàng kem, được đóng chai hay đóng họp để bán take away (loại hình thức uống để mang đi) hoặc bán trong siêu thị trên toàn thế giới và rất được ưa chuộng. Điều này mang về cho ngành đồ uống của Mỹ năm 2000 hàng tỷ USD và cái tên smoothie chính thức được biết đến trên toàn thế giới.

Smoothie – nơi hòa quyện và giao thoa từ nhiều nước trên thế giới

Mặc dù nguồn gốc của smoothie là nước Mỹ song để có hình thức và hương vị của những loại smoothie hiện đại như ngay nay là sự kết hợp, giao thoa của rất nhiều nơi trên thế giới.

Điển hình như ở vùng Trung Đông và Địa Trung Hải, smoothie thường được pha chế từ trái cây hòa quyện cùng sữa chua và mật ong. Còn ở Ấn Độ, smoothie xoài rất nổi tiếng và được ưa chuộng với sự kết hợp từ xoài + sữa + đường mía + đá để tạo thành ly smoothie xoài thơm sánh mịn. Cũng cách pha chế này, ở miền Nam Ấn Độ thì họ lại yêu thích smoothie dứa hơn và họ không cho thêm sữa vào smoothie.

hình smoothie pha sodahi2nh
Smoothie còn được phá cách bằng cách cho thêm soda và có khi cho cả rượu vào (Ảnh: Internet)

Khám phá các loại smoothie đặc biệt được yêu thích hiện nay

Đừng quên vị ngậy ngậy của smoothie kem dừa kiểu Thái

Không quá đắng cũng không quá ngọt đậm, smoothie này mang hương vị của một chút cà phê kèm theo vị ngậy ngậy của dừa khô trở thành thức uống mới lạ và cuốn hút.

Nguyên liệu: 500ml cafe nóng, 400ml sữa đặc, 250ml sữa tươi, 5ml tinh chất vani, 250ml whipping cream, 15gr đường, 125gr dừa sấy

hình smoothie kem dừa thái
Smoothie kem dừa kiểu Thái (Ảnh: Internet)

Thực hiện: Trước tiên, bạn thêm 250ml sữa đặc và cafe vào ly, cho thêm sữa tươi và vani vào rồi khuấy đều và đem bỏ vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 8 tiếng. Sau đó, bạn cho whipping cream, đường vào âu nhôm và đánh bông lên cho thật đều và nhuyễn. Cuối cùng, lần lượt cho hỗn hợp cafe vào ly, tiếp theo cho kem whipping cream vào và rắc dừa khô lên trên là có thể thưởng thức ngay một ly smoothie kem dừa kiểu Thái tuyệt ngon rồi đấy!

Cách làm smoothie chuối kèm bơ lạc

Cùng thực hiện smoothie chuối + bơ lạc với sự hòa quyện của hương vị hoa quả, sữa tươi và vị ngậy đặc biệt!
Nguyên liệu: 2 quả chuối, 30gr bơ lạc, 20gr bột cacao, 450ml sữa tươi

hình smoothie chuối
Smoothie kem chuối kèm bơ lạc (Ảnh: Internet)

Thực hiện: Thái chuối thành từng miếng nhỏ, sau đó bạn cho chuối, bơ lạc và sữa tươi vào máy xay và xay nhuyển. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp ra cốc và rắc bột cacao lên trên để thưởng thức.

Cho làn da thêm đẹp với smoothie chuối và dâu tây

Nhằm giúp bạn có được một làn da mịn màng, loại bỏ các nốt mụn đáng ghét thì smoothie chuối kèm dâu tay là gợi ý lý tưởng đấy, hãy bổ sung ngay một ly smoothie này mỗi ngày nào!

Nguyên liệu: 1 quả chuối, 4 – 5 quả dâu tây, 1 quả cam tươi, 2/3 ly sữa tươi, đá xay, hương vani

hình smoothie dâu chuối

Smoothie chuối và dâu tây (Ảnh: Internet)

Thực hiện: Bạn rửa sạch các loại trái cây sau đó thái nhỏ dâu tây và chuối, còn cam thì vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, cho sữa tươi + nước cam + dâu tây + chuối + vani + đá vào máy xay và xay cho tới khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp ra ly, trang trí và thưởng thức ngay nào!

Thật đơn giản và mới lạ – smoothie ngũ cốc

Nghe có vẻ lạ đúng không song ngũ cốc vẫn có thể làm smoothie đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho bữa sáng đấy. Cùng biến điệu và cảm nhận hương vị mới lạ này ngay nào!

Nguyên liệu: 400gr ngũ cốc, 360ml sữa đậu nành, 1 thìa bơ lạc, đá xay

hình smoothie ngũ cốc
Smoothie ngũ cốc (Ảnh: Internet)

Thực hiện: Bạn chỉ cần cho ngũ cốc, sữa đậu nành, bơ lạc, đá xay vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp là được. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp ra cốc và thưởng thức nhé, thật đơn giản đúng không nào?

Ngất ngây cùng smoothie việt quất

Hẳn sẽ là một ly smoothie tuyệt vời khi kết hợp việt quất + sữa + đá mát lạnh. Cách làm rất đơn giản, cùng thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu: 1/2 chén việt quất, 1/2 cốc sữa tươi, 1/2 cốc sữa béo, 2 muỗng cà phê đường và đá.

hình smoothie việt quất

Smoothie việt quất (Ảnh: Internet)

Thực hiện: Sau khi làm đông lạnh sữa và việt quất, bạn lấy ra xay cùng với các nguyên liệu còn lại và có thể thưởng thức ngay được rồi. Bạn có thể cho thêm sữa chua và một chút whipping cream nếu thích.

Smoothie là gì, bạn đã biết rồi chứ? Hi vọng, với bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc liên quan đến smoothie và các cách làm smoothie tuyệt ngon cho mùa hè. Chúc các bạn thành công!

Recipe Name: Smoothie là gì? Cách làm Moothie - Thức uống vừa lạ vừa quen Image: https://hocphache.com.vn/wp-content/uploads/2018/03/hinh-thuc-uong-smoothie.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Smoothies nghĩa là gì? Cách làm smoothie dâu, chuối, xoài, giảm cân như thế nào? Hãy cùng Học Pha Chế giải đáp thắc mắc qua bài viết dưới đây nhé Preparation Time: Cook Time: Total Time: