Smoothie Là Gì? Uống Smoothies Tốt Như Thế Nào?

Nếu bạn là người yêu thích những món đồ uống vừa ngon vừa bổ dưỡng thì smoothie là một gợi ý tuyệt vời.

Song, cái tên xa lạ này có lẽ khiến bạn nghĩ ngay đến một thức uống mới mẻ đậm chất phương Tây phải không?

Hóa ra đây lại là một loại đồ uống có hương vị quen thuộc đến ngạc nhiên. Vậy, smoothie là gì và cách làm có khó không? Bạn có muốn HPCViet tiết lộ bí mật ngay không?

Định nghĩa về món thức uống cho sức khỏe

Smoothie hay còn được gọi là smoothee hoặc smopthy hoặc smoothies, là một loại thức uống được pha chế chủ yếu từ trái cây hoặc rau củ quả với đá xay. Ngoài ra, nhiều loại còn thêm các thành phần khác như bơ, đậu phộng, sôcôla, mật ong, siro, các sản phẩm từ sữa, sữa chua hay kem.

thức uống smoothie

Smoothie không thể thiếu trong menu đồ uống tại các quán cà phê, trà sữa, nhà hàng, khách sạn hiện nay. Hầu hết đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe, với các tác dụng như giảm cân, đẹp da, chống lão hóa… nên đã trở thành thức uống vừa hấp dẫn, vừa thu hút các đối tượng khách hàng khác nhau.

Bật mí nguồn gốc và lịch sử hình thành

Smoothies là thức uống được ra đời từ những năm 1930, dựa trên những công thức nấu ăn có nguồn gốc ở Brazil, đến năm 1940, cuốn sách dạy nấu ăn có tựa là “Blendor” được công bố chính thức, trong đó có những công thức về đồ uống smoothie trái cây tươi.

Sau đó cái tên “smoothie” hoặc “sinh tố”  được sử dụng phổ biến để chỉ các loại đồ uống được thực hiện trong máy xay sinh tố, nhưng chủ yếu là để…quảng cáo cho các công ty bán máy xay sinh tố, nên sau đó cái tên  dần rơi vào quên lãng!

smoothie ra đời khi nào

Vào khoảng năm 1960, người dân Mỹ lúc đó đang có trào lưu ăn chay, nên smoothie đã vô tình được “hồi sinh” một cách ngoạn mục nó được bán bởi các nhà cung cấp kem và các cửa hàng thực phẩm, trở thành thức uống phổ biến và rộng rãi khắp nước Mỹ.

Đến những năm 1980,được biết đến với những lợi ích tốt cho sức khỏe, nên được áp dụng cho các thực đơn của các vận động viên. Từ đó lại càng “nổi tiếng” và phổ biến hơn. Cũng trong thời gian này, các lớp học chuyên về pha chế nước ép, đồ uống trái cây đã sơ khai hình thành.

smoothie cho vận động viên
Smoothies còn được áp dụng trong thực đơn của các vận động viên (Ảnh: Internet)

Và vào năm 2000 thì smoothie đã trở thành món đồ uống chính trong các quán cafe, cửa hàng kem, được đóng chai hay đóng hộp để bán take away (loại hình thức uống mang đi), hoặc bán trong siêu thị trên toàn thế giới và rất được ưa chuộng.

Điều này mang về cho ngành đồ uống của Mỹ năm 2000 hàng tỷ USD, và cái tên smoothie chính thức được biết đến trên toàn thế giới.

Món thức uống giao thoa nhiều nền văn hóa trên thế giới

Mặc dù nguồn gốc là nước Brazil, song để có hình thức và hương vị của những loại hiện đại như ngày nay là một quá trình kết hợp, giao thoa của rất nhiều nền ẩm thực trên thế giới.

Điển hình như ở vùng Trung Đông và Địa Trung Hải, thường được pha chế từ trái cây hòa quyện cùng sữa chua và mật ong.

Còn ở Ấn Độ, sto xoài rất nổi tiếng và được ưa chuộng, với sự kết hợp từ xoài + sữa + đường mía + đá để tạo thành ly smoothie xoài thơm sánh mịn. Cũng cách pha chế này, ở miền Nam Ấn Độ thì họ lại yêu thích dứa hơn và họ không cho thêm sữa

smoothie pha soda

Phân biệt smoothie với milkshake và ice blended

Tuy nhiên ở Việt Nam thì nhiều chủ quán cà phê hay bị nhầm lẫn khi đặt tên smoothie thành ice blended. Vì khi làm các món ice blended người ta sử dụng nguyên liệu kem hay bột kem và một số thứ khác, trong đó đá viên được sử dụng tới 70% vì vậy mà nhiều nước gọi nó là ice blended.Còn có một số công thức ở các nước sử dụng nhiều bột kem để tạo độ sánh thì họ lại gọi là smopthy vì nó mang tính kết nối, dẻo, mịn như kem.

Smoothie có vẻ ngoài tương tự như milkshake (sữa lắc), và đều là hỗn hợp được xay nhuyễn có kem và sữa tươi, tuy nhiên có độ đậm đặc cao hơn. Ngoài ra còn là đồ uống được pha chế chủ yếu từ trái cây, còn milkshake thường rất ít trái cây và có nhiều kem lạnh.

milkshake và smoothie

Khám phá cách làm các loại được yêu thích hiện nay

Smoothy (sinh tố) kem dừa kiểu Thái

Không quá đắng cũng không quá ngọt đậm, smoothie này mang hương vị của một chút cà phê kèm theo vị ngậy ngậy của dừa khô, trở thành thức uống mới lạ và cuốn hút.

Nguyên liệu: 500ml cafe nóng, 400ml sữa đặc, 250ml sữa tươi, 5ml tinh chất vani, 250ml whipping cream, 15gr đường, 125gr dừa sấy

smoothie kem dừa kiểu thái

Thực hiện:

  1. Trước tiên, bạn cho 250ml sữa đặc và cafe vào ly, cho thêm sữa tươi và vani vào rồi khuấy đều và đem bỏ vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 8 tiếng.
  2. Sau đó, bạn cho whipping cream, đường vào âu nhôm và đánh bông lên cho thật đều và nhuyễn.
  3. Cuối cùng, lần lượt cho hỗn hợp cafe vào ly, tiếp theo cho kem whipping cream vào và rắc dừa khô lên trên là có thể thưởng thức ngay một ly smoothie kem dừa kiểu Thái tuyệt ngon rồi đấy!

Chuối kèm bơ lạc

Cùng thực hiện smoothie banana + bơ lạc với sự hòa quyện của hương vị hoa quả, sữa tươi và vị ngậy đặc biệt!
Nguyên liệu: 2 quả chuối, 30gr bơ lạc, 20gr bột cacao, 450ml sữa tươi

smoothie chuối bơ lac

Thực hiện: Bạn thái chuối thành từng miếng nhỏ, sau đó bạn cho chuối, bơ lạc và sữa tươi vào máy xay và xay thật nhuyễn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp ra cốc và rắc bột cacao lên trên để thưởng thức.

Cho làn da thêm đẹp với chuối và dâu tây

Nhằm giúp bạn có được một làn da mịn màng, loại bỏ các nốt mụn đáng ghét thì chuối kèm dâu tây là gợi ý lý tưởng đấy, hãy bổ sung ngay một ly này mỗi ngày nào!

Nguyên liệu: 1 quả chuối, 4 – 5 quả dâu tây, 1 quả cam tươi, 2/3 ly sữa tươi, đá xay, hương vani

hình smoothie dâu chuối

Thực hiện: Bạn rửa sạch các loại trái cây sau đó thái nhỏ dâu tây và chuối, còn cam thì vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, cho sữa tươi + nước cam + dâu tây + chuối + vani + đá vào máy xay và xay cho tới khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn.

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp ra ly, trang trí và thưởng thức ngay nào! Để tăng cường vitamin cho làn da của bạn thì tham khảo cách làm sinh tố nha đam vừa dai vừa giòn thơm ngon này để cung cấp vitamin E cho da bạn nhé.

Thật đơn giản và mới lạ – cách làm sinh tố ngũ cốc

Nghe có vẻ lạ đúng không song ngũ cốc vẫn có thể làm smoothie đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho bữa sáng đấy. Cùng biến điệu và cảm nhận hương vị mới lạ này ngay nào!

Nguyên liệu: 400gr ngũ cốc, 360ml sữa đậu nành, 1 thìa bơ lạc, đá xay

smoothie ngũ cốc

Thực hiện: Bạn chỉ cần cho ngũ cốc, sữa đậu nành, bơ lạc, đá xay vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp là được. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp ra cốc và thưởng thức nhé, thật đơn giản đúng không nào?

Tham khảo sinh tố bơ sữa chua món sinh tố gây nghiện thơm ngon hấp dẫn làm một lần là thích mê luôn.

Ngất ngây cùng smopthy việt quất

Hẳn sẽ là một ly smoothie tuyệt vời khi kết hợp việt quất + sữa + đá mát lạnh. Cách làm rất đơn giản, cùng thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu: 1/2 chén việt quất, 1/2 cốc sữa tươi, 1/2 cốc sữa béo, 2 muỗng cà phê đường và đá.

smoothie việt quất

Thực hiện: Sau khi làm đông lạnh sữa và việt quất, bạn lấy ra xay cùng với các nguyên liệu còn lại và có thể thưởng thức ngay được rồi. Bạn có thể cho thêm sữa chua và một chút whipping cream nếu thích.

Không chỉ vậy đôi khi còn có nơi phá cách mà cho Soda vào những ly Smoothie kết hợp việt quất cùng rượu nữa

quả mâm xôi và socola

Nguyên liệu: ½ chén mâm xôi tươi, 1 hũ sữa chua, 2 muỗng cà phê socola, ½ chén sữa tươi, 1 muỗng cà phê đường và vài viên đá.

Cách làm: đông lạnh quả mâm xôi. Khi pha chế, lấy ra xay nhuyễn cùng các nguyên liệu còn lại. Dùng khi còn lạnh.

chanh bạc hà

Nguyên liệu: 1 trái chanh, lá bạc hà, 1 thìa mật ong, ½ chén sữa chua, 1 thìa cà phê đường và vài viên đá.

Cách làm: chanh vắt lấy nước, bỏ hạt. Cho mật ong, đường, sữa chua và đá vào xay chung, đổ nước cốt chanh vào tiếp tục xay nhuyễn rồi rót ra ly, cho thêm vài lá bạc hà lên bề mặt để trang trí.

Đào

Nguyên liệu: 3 trái đào chín, 1 ly sữa tươi, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu lanh và vài viên đá.

Cách làm: đào gọt vỏ, bỏ hột rồi mang đi đông lạnh. Khi pha chế, lấy ra xay nhuyễn cùng các nguyên liệu khác. Dùng khi còn lạnh.

Xoài chuối, yến mạch, hạt chia

smoothie chuối hạt chia
Sinh tố chuối hạt chia thơm ngon bổ dưỡngNguyên liệu:
  • 1 trái xoài chín
  • 1 trái chuối chín
  • 1 chén nhỏ yến mạch
  • 1 muỗng cà phê hạt chia
  • 2 muỗng cà phê mật ong
  • 30 ml sữa tươi (có đường hoặc không đường đều được)

Smoothie xoài chuối, yến mạch, hạt chia

Thực hiện:

  1. Xoài gọt vỏ, cắt nhỏ hạt lựu. Chuối bóc vỏ, cắt nhỏ. Cho xoài và chuối vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.
  2. Cho 1 muỗng cà phê hạt chia, 1 chén nhỏ yến mạch, 30 ml sữa tươi, 2 muỗng cà phê mật ong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó, giữ lại 1 ít xoài và chuối đông lạnh, cho số còn lại vào và xay nhuyễn mịn tất cả.
  3. Rót smoothie ra ly, có thể thêm một ít xoài và chuối trang trí trên bề mặt, rắc lên một ít hạt chia lên rồi thưởng thức.

Hy vọng, với bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc liên quan đến smoothie  tuyệt ngon cho mùa hè.

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Điểm: 4.85 (13 bình chọn)

Tác giả: Tiểu Ly Hồ

Hồ Tiểu Ly thích đồ uống và tự khám phá những món nước uống đặc biệt này thông qua những lần la cà, lê la các hàng quán tại nhiều nơi trên SG. Ngoài ra để có thể cảm nhận đúng, Ly tự làm ở nhà để trải nghiệm và mang lại cảm giác tuyệt với đối với Tiểu Ly

Bài viết liên quan

Ý kiến của bạn