Hầu hết người ta không chỉ muốn những ly cocktail ngon hay bổ dưỡng mà còn chú trọng đến hình thức bên ngoài. Do đó cách trang trí cocktail mang lại một ly cocktail hoàn hảo không chỉ thơm ngon mà phải được thiết kế trang trí bắt mắt. HPCViet xin chia sẻ nghệ thuật trang trí cocktail đẹp mắt để các Bartender tham khảo nhé.
Tại sao nên trang trí cocktail?
Với những chuyên gia pha chế – Bartender chuyên nghiệp, ngoài các kiến thức về cách làm cocktail , việc trang trí một ly cocktail đẹp không chỉ kích thích thị giác của người dùng. họ còn xem đây là một công việc mang tính nghệ thuật không thể thiếu trong khi pha chế cocktail, góp phần nâng tầm vóc, thể hiện sự khéo léo và chuyên nghiệp của người Bartender.
Nghệ thuật trang trí cocktail trong pha chế không chỉ được áp dụng trong các quán Bar, nhà hàng hay những bữa tiệc thịnh soạn, bên cạnh đó bạn cũng có thể trang trí với đồ uống hằng ngày trong gia đình để mang đến nhiều trải nghiệm thú vị hơn. Khác với những cách trang trí cầu kì đòi hỏi nhiều kỹ năng trong môi trường chuyên nghiệp, khi trang trí tại nhà bạn có thể thực hiện đơn giản hơn để tiết kiệm thời gian và chi phí.
Với cocktail, nguyên liệu chính dùng để trang trí thường rất đa dạng như các vật dụng thủ công được làm sẵn và bán ngoài thị trường, ngoài ra còn có rau củ và trái cây tươi. Do có màu sắc bắt mắt, hình dáng đa dạng, cách bảo quản đơn giản lại có giá thành tương đối rẻ nên những nguyên liệu này được sử dụng phổ biến trong trang trí đồ uống.
Quy tắc và các kiểu trang trí cocktail
Trang trí đường viền quanh miệng ly
Bước 1: Đường viền quanh miệng ly là một cách trang trí rất đơn giản để chuẩn bị. Đầu tiên bạn chỉ cần làm ướp mép kình bằng cách chà một miếng chanh xung quanh hoặc ngâm trực tiếp vào nước chanh, sau đó nhúng phần mép đó vào đường, muối hoặc các loại bột như cacao, nhục đậu khấu hay matcha…
Bước 2: Để phần đường viền trang trí được lưu giữ lâu hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh trong vài phút trước khi cho nước vào.
Bước 3: Bạn vẫn có thể nhúng viền của kính lên các hạt phỉ hoặc hạnh nhân được nghiền nát.
Bạn cũng có thể thay thế nước chanh với lòng trắng trứng, nước trái cây, sốt chocolate hay siro chẳng hạn. Với siro hãy ưu tiên sử dụng những loại có màu sắc trùng lập hoặc phù hợp với đồ uống.
Trang trí đồ uống bằng đường viền thường được sử dụng phổ biến với các loại cocktail, nhưng ngày nay bạn vẫn có thể áp dụng với ly sinh tố, cà phê đá xay hay trang trí ly nước ép trái cây hay đều được.
Trang trí cocktail bằng quả cam quýt
Các loại trái cây có múi như chanh vỏ vàng, chanh vỏ xanh, cam, quýt và bưởi là nguyên liệu rất lý tưởng để trang trí các loại đồ uống. Với những loại trái cây này bạn có thể áp dụng trang trí bằng cách thái lát mỏng để gắn lên mép ly hoặc cho trực tiếp vào đồ uống. Ngoài ra, vỏ của trái cây có múi cũng là một loại nguyên liệu tuyệt vời mà bạn có thể tận dụng để trang trí đồ uống đấy nhé. Bạn chỉ cần khéo léo cắt lấy phần vỏ vừa đủ sau đó xoắn lại để trang trí tùy ý.
Trang trí cocktail bằng các loại trái cây khác
Tùy vào loại đồ uống mà vận dụng nguyên liệu phù hợp để trang trí. Ví dụ: với sinh tố dâu, ban có thể cắt tạo kiểu quả dâu hoặc lát mỏng để trang trí. Ngoài dâu thì còn có bơ, khế, dứa, đu đủ, kiwi, táo, anh đào, chuối hay nho… đều là những nguyên liệu tuyệt vời để trang trí đồ uống. Lưu ý tất cả trái cây dùng để trang trí đều phải tươi ngon, chín và không bị hư hỏng. Ngoài ra tìm hiểu thêm các loại cocktail đơn giản để tạo ra nhiều ly cocktail hấp dẫn hơn nữa nhé!!!
Các loại trái cây bạn có thể kết hợp cùng nhau để trang trí:
• Dưa lưới (dưa vàng) và dưa hấu
• Cherry (quả anh đào) và dâu tây
• Các lát cam hoặc chanh, cherry và dứa
• Các miếng bưởi, chuối và chanh xắt lát
• Kiwi xắt lát, miếng dứa và đu đủ
• Cherry, đu đủ và lát khế
• Cherry, đào miếng và lát kiwi
• Và bất kỳ kết hợp độc đáo khác từ trí tưởng tượng của bạn.
Với các loại trái cây khác nhau bạn có thể trang trí đồ uống bằng cách dùng cả quả nguyên vẹn hoặc xắt lát hay xâu thành chuỗi các quả với nhau tùy trường hợp.
Trang trí cocktail bằng khối nước đá
Để thay đổi từ những viên nước đá có khối lập phương quen thuộc, bạn hãy sử dụng những loại khuôn khác có hình ngôi sao, trái tim hay hình tròn.
Các viên đá tạo nên một màu sắc mới cho khâu trang trí khi chứa nước trái cây hoặc siro thay cho nước lọc. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm trái cây, bông hoa hay lá bạc hà vào để đóng băng tạo thêm phần sinh động cho đồ uống.
Lá dứa, nhánh bạc hà hoặc lá húng lủi
• Lá bạc hà hoặc húng lủi được trang trí và thêm vào để tạo hương thơm tươi mát.
• Bạn đừng bỏ đi những lá của quả thơm, hãy giữ lại và để tủ lạnh để trang trí cùng với chanh cho các loại đồ uống.
Phụ kiện trang trí cocktail khác
Những phụ kiện khác nhau như chiếc ô nhỏ xinh, ống hút hay cây kẹo mút sẽ giúp đồ uống trở nên hấp dẫn và mang đến nhiều trải nghiệm khó quên. Dù bạn là Bartender chuyên nghiệp hay người yêu thích pha chế thì cũng nên biết cách trang trí đồ uống để tạo ra những ly đồ uống hoàn hảo nhất để chiêu đãi cả nhà và phục vụ mục đích công việc.
Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ hữu ích với bạn!
Ý kiến của bạn