Tìm hiểu về công việc barista như thế nào vì sao giới trẻ thích nghề này, nhưng bạn có biết nghề hot nhất hiện nay là gì không? Barista là chìa khóa vàng cho sự thành công của bạn đó. HPCViet xin gửi đến các bạn về những kiến thức về Barista là gì? Những ưu điểm và nổi bật của nó khiến cho nhiều người say mê yêu thích.
Cấp bậc Barista
Học Barista phải trải qua một thời gian dài trong các lớp học barista skills để trau dồi cho mình những kỹ năng tiến tiến chứ không giống như ngày xưa. Theo những quan niệm xưa cũ, người ta chỉ hiểu Barista đơn giản là nhân viên pha chế cà phê, vì thế họ cũng cho rằng nghề này không có tiềm năng nên không cần phải được đào tạo bài bản. Nhưng trên thực tế nếu biết về Barista, chúng ta có thể biết được đây là một nghề đòi hỏi sự năng động, sáng tạo, kiến thức và kỹ năng mới có thể làm nghề. Nghề Barista có nhiều cơ hội và thăng tiến trong tương lai, nếu bạn biết phấn đấu cũng như không ngừng học hỏi, rèn luyện bản thân. Và bạn đã nắm được kỹ năng để trở thành barista chuyên nghiệp chưa? Khi bạn chuyên nghiệp thì công việc này sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời. =
Ngành Barista có tới 6 vị trí công việc cơ bản khác nhau, đi từ thấp đến cao bao gồm: Phụ Bar – Barista – Bar trưởng – Giám sát Thức uống – Quản lý Thức uống và đỉnh cao của lộ trình nghề Barista là vị trí Quản Lý Bar, Nhà hàng với mức thu nhập lên đến trên 24 triệu/ tháng. Để HPCViet kể chi tiết từng vị trí cho bạn biết nha.
Vị trí phụ Bar
Để thành công bạn luôn phải trải qua nhiều quá trình vì thế đừng vội xem nhẹ vị trí này nhé, đây là công việc khởi đầu cho lộ trình theo đuổi nghề Barista. Phụ Bar thường sẽ giúp cho Barista chính của quán các công việc bao gồm: chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu cho ngày làm việc và dọn dẹp những khu vực được giao, quản lý nguyên liệu, pha chế các thức uống đơn giản. Tuy chỉ là những công việc đơn giản nhưng bạn sẽ có cơ hội học tập kinh nghiệm từ các Barista chính, từ đó có những bước tiến xa hơn trong nghề nghiệp.
Vị trí Barista
Công việc chính của Barista là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, vật dụng cần thiết và thực hiện pha chế các loại thức uống trong thực đơn của quán.
Vị trí Bar trưởng
Khi đã đảm nhận vị trí này bạn sẽ không thường xuyên đứng quầy để pha chế thức uống như Barista mà thay vào đó là quản lý các hoạt động pha chế, nhân sự, công cụ, dụng cụ… trong khu vực quầy bar của các quán bar, Nhà Hàng – Khách Sạn. Bar trưởng là vị trí mà bất cứ một nhân viên Barista nào cũng muốn hướng đến.
Vị trí Giám sát Thức uống
Sau khi đã tích lũy đủ kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm từ vị trí Bar trưởng bạn sẽ dễ dàng đảm đương vị trí Giám sát Thức uống. Đây là một vị trí đòi hỏi trách nhiệm cao hơn vì họ là người chịu trách nhiệm hoàn toàn khi thức uống đến tay khách hàng.
Vị trí Quản lý Thức uống
Quản lý Thức uống phải chịu trách nhiệm quản lý về tất cả các loại đồ uống, dịch vụ phục vụ thức uống và hoạt động của quán bar, trong những quầy bar lớn người Quản Lý Thức Uống cũng được gọi là quản lý bar.
Vị trí Quản Lý Bar, Nhà hàng
Quản Lý Bar, Nhà hàng là vị trí cao nhất trong lộ trình thăng tiến của Barista. Đây là vị trí quan trọng vì bạn không chỉ chịu trách nhiệm vận hành, bao quát tất cả hoạt động của quán Bar, Nhà hàng một cách hiệu quả còn phải mang lại lợi nhuận cho nơi mình làm việc. Để trở thành một Quản Lý Bar, Nhà Hàng giỏi cần có những tố chất và kỹ năng cần thiết.
Với từng vị trí đòi hỏi kỹ năng và kinh nghiệm làm việc khác nhau chính vì thế mỗi người cần tích lũy những kỹ năng năng cần thiết để tự tin từng bước chinh phục vị trí mong muốn.
Nghệ thuật cà phê từ đôi bàn tay Barista
Các bạn đặt câu hỏi cho HPCViet và thắc mắc làm thế nào để trở thành Barista tài năng? Trong bài viết này chúng tớ sẽ cùng bạn giải mã từ khóa “Barista” nhé. Từ “Barista” khởi đầu từ nước Ý, để gọi những người làm nghề pha chế cafe như Cappuccino – Espresso – take away .… và những thức uống liên quan khác . Trước tiên , cần nói rằng nghề Barista là 1 môn nghệ thuật khéo léo ấn tượng và nổi bật. Barista cần phải có sự phối hợp thuần thục giữa các giác quan, sự biến tấu cộng thêm sự chịu khó tập luyện hàng ngày.
- Những người pha chế barista giống như những người nghệ sĩ ở quầy bar. Quả thật không sai xíu nào, ngay cả người Đại diện của Starbucks Việt Nam cũng nói rằng: “Thắng lợi hay không của 1 nhãn hiệu cafe tùy thuộc 100% vào những nhà barista”. Một Barista chuyên nghiệp phải là người có khả năng chạm tới những trái tim của khách hàng bằng các thức uống do tự tay họ pha chế.
- Các bạn có cảm nghĩ gì lúc trông thấy 1 cô nàng Barista đang sử dụng thuần thục máy pha cafe Espresso để đánh bọt sữa, nhằm tạo ra những hình Latte Art đẹp mê ly? ! Bạn có nghĩ mình là người đam mê pha chế với chiếc máy quay sinh tố và đám rau củ quả ở góc bếp để tạo ra món nước uống ngon nhiều sức hút?
- Bạn có say mê những cốc capuchino tại quán cafe thường đến và mong ước rằng chính bản thân mình cũng có khả năng pha chế, vẽ và tạo được hình thù xinh đẹp tương tự như thế?
- Nếu câu trả là “Có” thì chúc mừng bạn, bạn đã có các tố chất tốt để trở thành một Barista chuyên nghiệp rồi đấy!
Sự phát triển của nghề Barista
- Sự tăng trưởng lớn mạnh của nền kinh tế đã tạo thu nhập cao cho nhiều người, kéo theo đó là nhu cầu thưởng thức ẩm thực cũng tăng theo chóng mặt. Một trong những trào lưu mới là thưởng thức cafe cappuccino, espresso , cafe take away, phong cách này đòi hỏi ly cafe cũng phải được pha chế thành nhiều loại khác nhau, trang trí đẹp bằng những kỹ thuật latte art với nhiều hình ảnh khác nhau.
- Đi cùng sự tăng trưởng này là sự thiếu hụt nghiêm trọng về nguồn nhân lực pha chế Barista có tay nghề vững chắc. Những người Pha chế cafe có kinh nghiệm nhiều năm hay đã được học các khóa học pha chế Barista chuyên nghiệp, bài bản hoàn toàn có thể tự tin ứng tuyển việc làm tại những nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Họ cũng có thể tự tìm khách hàng bằng cách xây dựng các quán cafe theo phong cách mới mà họ đã học được để thu lợi nhuận cao hơn.
- Vì lẽ đó hỡi các bạn trẻ, dù là bạn là ai, nếu các bạn yêu thích và có niềm mê say với nghề Barista, thì đừng do dự mà hãy mạnh dạn theo đuổi ước mơ của chính bản thân mình ngay từ bây giờ nhé. Bạn biết đấy, khi đã có sự yêu thích và niềm đam mê thì chúng ta chỉ việc tìm đến các khóa học Barista uy tín tại TPHCM và Đà Nẵng, để chắp cánh cho ước mơ trở thành Barista chuyên nghiệp của bạn.
Hy vọng Hocphache.com.vn đã đưa ra thông tin đầy đủ về nghề Barista cũng như những vị trí hấp dẫn của công việc này đến bạn. Ngoài ra một Barista nên tìm hiểu những điều này để thăng tiến trong công việc cũng như nâng cấp mình lên trong ngành nghề này. Khi bạn đang thắc mắc về học pha chế barista ở đâu, hãy liên hệ với Page để được giải đáp nhé. Hoặc điền vào form bên dưới để nhận thông tin từ HPCViet ngay nhé!!!
Ý kiến của bạn