by Hồ Tiểu Ly

Sữa đậu nành là một trong những thức uống dinh dưỡng quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta. Mỗi ly sữa đậu nành có 127 calories và hơn 30% vitamin A tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm cách nấu sữa đậu nành ngon nhất thì hãy cùng xem ngay hướng dẫn mà HPCViet chia sẻ bên dưới nhé!

sữa đậu nành

Sữa đậu nành – nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Tham khảo ngũ cốc lợi sữa cho mẹ bầu ngay để làm tại nhà luôn nha ^^

Đậu nành: 500 gr
– Nước đun sôi: 1.5 lít
– Đường: tùy theo khẩu vị
– Lá dứa: 2 lá
– Dụng cụ: túi lọc bằng vải, vợt lưới (nếu máy làm sữa đậu nành không có chức năng xây đậu khô luôn vỏ), máy xay sinh tố hoặc máy xay sữa hạt…

Cách làm sữa đậu nành lá dứa

Sơ chế đậu nành

Trước tiên, bạn cần chọn mua những loại đậu ngon, không bị lép hoặc kém chất lượng. Những hạt bị mốc nổi thì bạn nên loại bỏ đi, chỉ chọn những hạt đậu nành tròn và bóng.
Sau đó cho vào một nồi nước to và xả mạnh nước để vừa làm sạch hạt đậu nành, vừa loại bỏ nhanh chóng những hạt bị hỏng nổi lên trên.

Ngâm đậu nành

Bước tiếp theo bạn cho những hạt đã nhặt xong vào nồi lớn, cho nước sôi 90 độ C đổ ngập gấp 3 lượng đậu và để ở nơi thoáng mát, ngâm khoảng 8 – 10 tiếng. Khi hạt nở mềm ra là vừa, nếu bạn ngâm quá lâu thì đậu dễ bị chua.

Trong quá trình ngâm đậu, bạn thấy những hạt đậu nành nổi lên trên thì nhặt bỏ đi, vì đó là những hạt bị hỏng, chất lượng kém.

Sau quá trình ngâm thì bạn rửa sạch lại bằng nước cho lớp bọt ra ngoài, tiến hành bóp lớp vỏ của đậu nành để giúp phần nước đậu nành không bị chua, không thấm vào phần thịt của hạt.

Làm sữa đậu nành bằng máy

Cho đậu nành vào bình xay của máy, cho thêm nước vào ½ bình ngập sâm sấp bề mặt đậu nành để không làm giảm hàm lượng sữa dinh dưỡng của sữa. Bạn nên đổ khoảng 1.3 lít – 1.5 lít nước đối với khoảng 500gr đậu nành.

Tiếp đến, bạn khởi động máy làm sữa đậu nành, bắt đầu xay nhuyễn hỗn hợp sữa đậu nành. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc loại máy xay sữa hạt hữu cơ đều được nhé. Miễn là công suất máy xay cao và đảm bảo hạt đậu nành được xay nhuyễn.

lọc bã đậu nành

Lọc bã đậu nành trước khi nấu sữa

Trước khi nấu sữa đậu nành, bạn cho sữa đậu nành đã xay nhuyễn ra túi lọc hoặc vợt lưới để lọc bã, giúp cho sữa đậu nành trong và mịn màng hơn.

Cách nấu sữa đậu nành thơm ngon

Bạn cho phần sữa vào nồi, thêm nước lọc vào nếu muốn uống sữa đậu nành đặc hoặc loãng. Sau đó cho lên bếp đun sôi với lửa to, khi sữa đậu nành sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và thường xuyên vớt bọt để sữa đậu nành ngon hơn.

Cách nấu sữa đậu nành ngon nhất kết hợp với lá dứa

Tiếp đến, bạn cho đường cát vào để tạo vị ngọt nhẹ cho sữa đậu nành, tùy theo khẩu vị mà bạn cho thêm đường phù hợp. Hoặc bạn có thể thêm đường khi pha chế sữa đậu nành uống. Để tạo hương vị thơm cho sữa đậu nành, bạn cho lá dứa đã được rửa sạch vào nồi sữa đang đun, khoảng 10 phút sau thì vớt lá dứa ra. Bạn nhớ khuấy để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh ván đậu hình thành trên mặt sữa.

Cuối cùng bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc uống nóng tùy theo sở thích nhé. Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì bạn nhớ đậy kín nắp trong chai lọ thủy tinh sạch sẽ.

Những lưu ý quan trọng khi uống sữa đậu nành

Tạp chí Tiêu dùng đã chia sẻ rằng uống sữa đậu nành giúp bạn có nhiều sức khỏe tốt, nhưng bên cạnh đó bạn cần chú ý những điểm sau:

  • Luôn đun sôi thật kỹ sữa đậu nành trước khi uống.
  • Không nên pha các loại đường đỏ, đường nâu với sữa đậu nành.
  • Không nên uống một lúc quá nhiều loại sữa.
  • Không nên uống sữa đậu nành khi đói, hoặc dùng sữa để uống thuốc.

Hy vọng những hướng dẫn về cách nấu sữa đậu nành ngon nhất sẽ giúp bạn tự tay làm được sữa hạt uống tại nhà, ngon như ngoài tiệm. Cùng với đó bạn có thể tự học cách làm sữa ngũ cốc để thay đổi khẩu vị món đồ uống của bạn nhé!  Hãy cùng theo dõi cách làm nhiều món sữa dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tại website của HPCViet thường xuyên hơn nhé.

Average: 4.64 (14 vote(s))

Tác giả: Hồ Tiểu Ly

Hồ Tiểu Ly thích đồ uống và tự khám phá những món nước uống đặc biệt này thông qua những lần la cà, lê la các hàng quán tại nhiều nơi trên SG. Ngoài ra để có thể cảm nhận đúng, Ly tự làm ở nhà để trải nghiệm và mang lại cảm giác tuyệt với đối với Tiểu Ly

Đăng ký tư vấn miễn phí