Để trở thành người pha chế có thể đơn giản, nhưng trở thành một barista chuyên nghiệp thực thụ, tự tin đứng vững trên thị trường trong và ngoài nước cần có thời gian nỗ lực và sự đầu tư kỹ lưỡng.
Hiện nay, nhiều bạn trẻ đam mê và yêu thích nghề pha chế cafe, muốn trở thành thủ lĩnh barista. Vậy thì bạn nên bắt đầu như thế nào? Barista là nghề gì? HPCViet sẽ giúp bạn tìm được khóa học phù hợp, cũng như giúp bạn xây dựng được giá trị tay nghề để góp phần mang lại nền văn hóa café văn minh tại Việt Nam. >>>> Tìm hiểu barista là nghề gì ở đây . <<<<
Tham gia khóa học Barista để nâng cao khả năng pha chế cafe[/caption]
Học Barista có dễ tìm việc làm không?
HPCViet hằng năm đào tạo hơn 20.000 học viên ở các ngành pha chế khác nhau, mỗi bạn đều có mục tiêu nghề nghiệp riêng, định hướng nghề cho tương lai và đâu đó có một số bạn chưa biết mình nên làm gì sau khi hoàn thành khóa học Barista và còn chưa định hình được Barista là gì. Thế nhưng, nhờ thầy cô đã luôn theo sát, quan tâm, chia sẻ những kiến thức nghề tận tình. Các bạn có thêm động lực để cố gắng, cũng như xác định được mục tiêu nghề trên con đường theo đuổi nghề pha chế.
Bên cạnh đó, nghề barista đã và đang trở thành một trong những nghề trẻ, năng động và nhiều cơ hội việc làm tiềm năng tại Việt Nam. Cụ thể là các barista được làm việc tại nhiều cơ sở, hệ thống, thương hiệu, tập đoàn đồ uống lớn như The Coffee House, Starbuck, The Coffee Bean and Tea Leaf, Highland Coffee… Không chỉ vậy, bạn còn có cơ hội thăng tiến lên vị trí cao, tự khởi nghiệp kinh doanh và xây dựng cho chính mình tương lai ổn định từ niềm đam mê ở bên trong.
Nội dung học barista tại Học Pha Chế Việt
Khóa học barista định hướng và phát triển Barista skills được chia làm hai cấp độ: Cơ Bản và Nâng Cao. Mỗi cấp độ đều có giá trị và ưu điểm riêng. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin bên dưới:
| CƠ BẢN |
NÂNG CAO |
|
Tổng quan về nghề Barista |
Tổng quan về Barista chuyên nghiệp |
|
Thức uống không cồn |
Kỹ thuật Pha chế chuyên nghiệp |
|
Trang thiết bị quầy Bar & kỹ thuật pha chế |
Phân biệt, điều chỉnh, vận hành và khắc phục các lỗi thường gặp về máy pha, máy xay cà phê |
|
Tổng quan về cà phê Espresso |
Cách phối trộn các loại cà phê – Nhận biết các phương pháp chế biến cà phê nhân |
|
Phương pháp tạo bọt sữa cơ bản |
Chất lượng Espresso theo tiêu chuẩn – Nguyên lý hoạt động máy rang cà phê – Thực hành quy trình rang cà phê |
|
Các thức uống Espresso được pha chế nóng |
Giới thiệu và thực hành pha cà phê từ các dụng cụ: V60 – Chemex – Cold brew |
|
Kỹ thuật Latte art (Buổi 1) |
Giới thiệu và thực hành pha cà phê từ các dụng cụ: Syphon – Moka pot – Aero press – French press |
|
Kỹ thuật Latte art (Buổi 2) |
Cà phê Cappucino cổ điển và hiện đại. Cà phê Latte |
|
Kỹ thuật Latte art (Buổi 3) |
Thực hành tạo foam sữa và tạo hình tách cà phê Cappuccino, Latte |
|
Các thức uống Espresso được pha chế lạnh |
Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 1) |
|
Thực hành pha chế các dòng thức uống : Italian soda, Mojito Mocktail, Fresh fruit smoothies |
Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 2) |
|
Thực hành pha chế các dòng thức uống: Yogurt smoothies – Chuyên đề trà hiện đại |
Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 3) |
|
Thực hành pha chế các dòng thức uống : Smoothies chiller, Granita/ Sorbet, Coffee iced blended, Chocolate iced blended |
Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 4) |
|
Thực hành pha chế các dòng thức uống từ Matcha – Ôn tập |
Ôn tập |
|
Thi cuối cấp độ cơ bản |
Thi cuối cấp độ nâng cao |
- Ở cấp độ Cơ Bản: Dành cho học viên chưa biết gì về nghề pha chế café, muốn được học hỏi và trau dồi kiến thức lẫn kỹ năng cơ bản của barista. Học viên được tìm hiểu công thức pha chế cafe ngon cũng như rèn luyện các kỹ thuật chuyên môn như: đánh sữa, xay và chiết xuất café, sử dụng và bảo quản máy pha café, pha chế đồ uống hiện đại.
- Ở cấp độ Nâng Cao: Là cấp độ công nhận cho các học viên đã biết về nghề barista, muốn nâng cao và tập trung chuyên sâu ở các kỹ thuật như nhận biết mùi vị và nếm café chuẩn quốc tế, rang và xay café, latte art 3D, cách pha chế cafe bằng các dụng cụ như V60, Chemex, Syphon, Capuchino Cold Brew… của làn sóng café thứ ba.
- Latte art là một kỷ năng quan trọng trong Barista. Kết hợp nghệ thuật cà phê và thưởng thức khảm phá ngay kỹ năng pha chế Latte Art. Đọc thêm
Ưu điểm chương trình học
- Lớp học barista tại trung tâm dạy nghề pha chế HPCViet có những ưu điểm nổi bật giúp học viên có thể nắm vững kiến thức lẫn kỹ năng chuyên môn sau khi hoàn thành khóa học.
- Học viên được thực hành sử dụng dụng cụ, thiết bị, nguyên liệu, pha chế đồ uống tại lớp học barista.
- Học viên được trực tiếp cọ xát kiến thức chuyên môn như cách đánh sữa, điều chỉnh nhiệt độ chuẩn xác ở môi trường pha chế khác nhau, quan sát và nếm đồ uống để cảm nhận hương vị đồ uống… mà các khóa học barista online chưa thể đáp ứng được.
- Giảng viên theo sát từng khâu pha chế, chỉ dẫn và sửa sai những kỹ thuật barista quan trọng.
- Giáo trình luôn được cập nhật dựa trên chuẩn quốc tế, nhu cầu tuyển dụng nhân viên pha chế café hiện nay.
- Với thời gian học linh động sáng – chiều – tối, học viên dễ dàng sắp xếp thời gian và công việc cá nhân để đảm bảo nội dung bài học.
|
STT |
Ngày học |
Sáng |
Chiều |
Tối |
|
1 |
Thứ 2 – 4 – 6 |
08h30 – 11h30 |
13h30 – 16h30 |
18h00 – 21h00 |
|
2 |
Thứ 3 – 5 – 7 |
- Ở cấp độ Nâng Cao, học viên được tham gia chuyến đi ngoại khóa đến những nơi trồng và sản xuất café tại Việt Nam để nâng cao kiến thức, trải nghiệm thực tế công việc barista, trân trọng từng hạt café được sản xuất…
Khóa học Barista ở Sài Gòn giúp bạn làm được những ly cà phê tuyệt hảo
- Ở cấp độ Cơ Bản, học viên không chỉ tìm hiểu về kiến thức nghề barista, thực hành pha chế café mà còn học pha chế đồ uống thông dụng để mở quán café như trà đào, trà vải, mojito, smoothie, đá xay, thức uống từ matcha, sáng tạo đồ uống từ nền espresso…
Video khóa học Barista ở HPCViet
Câu hỏi thường gặp
+ Barista là gì ?
Theo wikipedia thì barista trong tiếng Ý là thuật ngữ dùng để chỉ những nhân viên pha chế café hay còn gọi là nhân viên bán café, phục vụ café. Bên cạnh đó, họ là người đảm nhận và chuẩn bị các công việc khác tại quầy bar.
+ Pha chế barista là gì?
Trong lộ trình nghề nghiệp pha chế, nghề barista đảm nhận những công việc như:
- Chuẩn bị nguyên vật liệu, thành phần theo công thức pha chế ở đầu ca hoặc cuối ca.
- Thực hiện pha chế đồ uống theo yêu cầu khách hàng.
- Sắp xếp, dọn dẹp, chuẩn bị khu vực làm việc (quầy bar).
- Kiểm kê hàng hóa mỗi ngày.
- Ngoài ra, tùy thuộc theo tính chất công việc, yêu cầu ở mỗi nơi khác nhau mà công việc của barista sẽ có thay đổi.
+ Học barista cần gì?
- Học barista tại HPCViet không yêu cầu bằng cấp, hay bất kỳ chứng chỉ chuyên môn liên quan.
- Học viên đăng ký lớp học barista chỉ cần 1 CMND gốc.
- Tìm đúng nơi học pha chế có thể tìm hiểu học barista ở đâu tốt nhất TpHCM nếu bạn ở HCM, Hà Nội, Cần Thơ.. Bạn ở đâu thì search thông tin ở đó để tìm
+ Lương barista là bao nhiêu?
Theo thống kê của Vietnam Salary, mức lương trung bình nghề pha chế café tại Việt Nam khoảng 200 USD – 300 USD/tháng. Ngoài ra thông tin tuyển dụng trên Career builder về nghề Pha Chế Barista, góc độ Nhân viên đang là 7.000.000 tr đến 10.000.000 triệu.
+ Bằng cấp barista là gì?
|
CẤP ĐỘ |
VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP |
TIẾNG VIỆT |
TIẾNG ANH |
|
Cơ Bản |
Chứng chỉ của HPCViet |
Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Cơ Bản |
Barista Skills – Basic Qualification |
|
Nâng Cao |
Chứng chỉ của HPCViet |
Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Nâng Cao |
Barista Skills – Advanced Qualification |
|
Hoàn thành 2 Cấp độ |
Chứng chỉ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp |
Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista |
Barista Skills – Professional Qualification |
Bằng cấp barista HPCViet có giá trị trên toàn quốc, chứng chỉ song ngữ đạt chuẩn quốc tế.
+ Học phí khóa học pha chế Barista bao nhiêu?
Câu hỏi mà nhiều bạn thắc mắc là học Barista bao nhiêu tiền. Hôm nay chúng tớ chia sẻ học phí barista tại HPCViet được chia theo cấp độ mà học viên lựa chọn.
- Cấp độ Cơ Bản: học phí là 9.000.000 đồng.
- Cấp độ Nâng Cao: học phí là 9.000.000 đồng.
- Học trọn khóa 2 cấp độ Cơ Bản và Nâng Cao: học phí giảm còn 17.460.000 đồng.
Học phí đã bao gồm các khoản thu như đồng phục, giáo trình, nguyên liệu, chứng chỉ… Không bao gồm các chi phí tham gia sự kiện, ngoại khóa…
+ Trường có hỗ trợ việc làm sau khi hoàn thành khóa học?
- HPCViet hiện đang hợp tác với các thương hiệu, nhãn hiệu chuyên về nguyên liệu pha chế, kinh doanh đồ uống, nhà hàng và khách sạn lớn tại Việt Nam.
- HPCViet thường xuyên tổ chức các buổi tuyển dụng offline cho học viên tham gia và ứng tuyển.
- Bên cạnh đó, HPCViet tổ chức sự kiện kỹ năng phỏng vấn, xin việc làm, viết CV….
- Hỗ trợ tìm việc làm pha chế theo nhu cầu sau khóa học.
Học barista ở đâu tốt nhất TP. Hồ Chí Minh?
Hiện nay, HPCViet có nhiều chi nhánh dạy và đào tạo nghề pha chế trên toàn quốc. Bạn có thể lựa chọn một trong những lớp học barista tại các địa điểm như TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang, Cần Thơ, Phan Thiết, Hà Nội…
Đặc biệt là phòng học pha chế barista được thiết kế và xây dựng mô phỏng quầy bar thực tế. Nhằm giúp cho học viên được trải nghiệm môi trường làm việc thường xuyên, cũng như làm quen nhanh chóng khi đi làm. Các thiết bị, máy móc, giới thiệu dụng cụ pha chế, dụng cụ mà barista không thể thiếu,được trang bị đầy đủ. Học viên được sử dụng thoải mái và được hướng dẫn sử dụng cụ thể.
Hình Ảnh Học Viên Barista
Cảm nhận học viên khi học tại HPCViet
Bắt đầu từ người không biết gì về café, nhưng sau khi học lớp barista tại HPCViet mình biết được để pha chế một ly espresso ngon cần dựa vào yếu tố nào. Cũng như tự tin về khả năng pha chế của mình hơn để tìm việc dễ.
Mình học barista để mở quán café rang xay quy mô nhỏ. Nhờ HPCViet cung cấp công thức pha chế café, trà đào, trà kem cheese… đang hot hiện nay, mình đã xây dựng được menu đồ uống hợp gu với nhóm đối tượng nhắm đến.
