Để trở thành người pha chế có thể đơn giản, nhưng trở thành một barista chuyên nghiệp thực thụ, tự tin đứng vững trên thị trường trong và ngoài nước cần có thời gian nỗ lực và sự đầu tư kỹ lưỡng.
Hiện nay, nhiều bạn trẻ đam mê và yêu thích nghề pha chế cafe, muốn trở thành thủ lĩnh barista. Vậy thì bạn nên bắt đầu như thế nào? Barista là nghề gì? HPCViet sẽ giúp bạn tìm được chương trình phù hợp, cũng như giúp bạn xây dựng được giá trị tay nghề để góp phần mang lại nền văn hóa café văn minh tại Việt Nam. Tìm hiểu barista là nghề gì —>>>> ở đây <<<<—.
Tham gia Barista để nâng cao khả năng pha chế cafe[/caption]
Đào tạo Barista là xu hướng 2020
HPCViet hằng năm đào tạo hơn 20.000 học viên ở các ngành pha chế khác nhau, mỗi bạn đều có mục tiêu nghề nghiệp riêng, định hướng nghề cho tương lai và đâu đó có một số bạn chưa biết mình nên làm gì sau khi hoàn thành khóa đào tạo Barista và còn chưa định hình được Barista là gì.
Thế nhưng, nhờ thầy cô đã luôn theo sát, quan tâm, chia sẻ những kiến thức nghề tận tình. Các bạn có thêm động lực để cố gắng, cũng như xác định được mục tiêu nghề trên con đường theo đuổi nghề pha chế. Tất nhiên nghề nào cũng đòi hỏi một chút kiên trì và nỗ lực Bởi vậy tố chất làm barista sẽ là gì đây?? Khám phá thêm để đi theo đam mê mình nha
Bên cạnh đó, nghề barista đã và đang trở thành một trong những nghề trẻ, năng động và nhiều cơ hội việc làm tiềm năng tại Việt Nam.
Cụ thể là các barista được làm việc tại nhiều cơ sở, hệ thống, thương hiệu, tập đoàn đồ uống lớn như The Coffee House, Starbuck, The Coffee Bean and Tea Leaf, Highland Coffee… Không chỉ vậy, bạn còn có cơ hội thăng tiến lên vị trí cao, tự khởi nghiệp kinh doanh và xây dựng cho chính mình tương lai ổn định từ niềm đam mê ở bên trong.
Video lớp Barista ở HPCViet
Hình Ảnh Lớp Barista tại HPCViet
Nội dung khóa học Barista tại HPCViet
+
- Ở cấp độ Cơ Bản: Dành cho các bạn chưa biết gì về nghề pha chế café, muốn được học hỏi và trau dồi kiến thức lẫn kỹ năng cơ bản của barista.
- Học viên được tìm hiểu công thức pha cafe ngon cũng như rèn luyện các kỹ thuật chuyên môn như: đánh sữa, xay và chiết xuất café, sử dụng và bảo quản máy pha café, pha chế đồ uống hiện đại.
- Ở cấp độ Nâng Cao: Là cấp độ công nhận cho các học viên đã biết về nghề barista, muốn nâng cao và tập trung chuyên sâu
- Ở các kỹ thuật như nhận biết mùi vị và nếm café chuẩn quốc tế, rang và xay café, latte art 3D, cách pha chế cafe bằng các dụng cụ như V60, Chemex, Syphon, Capuchino Cold Brew… của làn sóng café thứ ba.
- Latte art là một kỷ năng quan trọng trong Barista. Kết hợp nghệ thuật cà phê và thưởng thức khảm phá ngay kỹ năng pha chế Latte Art.
| CƠ BẢN |
NÂNG CAO |
|
Tổng quan về nghề Barista |
Tổng quan về Barista chuyên nghiệp |
|
Thức uống không cồn |
Kỹ năng barista điêu luyện |
|
Trang thiết bị quầy Bar & kỹ thuật pha chế |
Phân biệt, điều chỉnh, vận hành và khắc phục các lỗi thường gặp về máy pha, máy xay cà phê |
|
Tổng quan về cà phê Espresso, Arabica,Robusta |
Cách phối trộn các loại cà phê – Nhận biết các phương pháp chế biến cà phê nhân |
|
Phương pháp tạo bọt sữa cơ bản |
Chất lượng Espresso theo tiêu chuẩn – Nguyên lý hoạt động máy rang cà phê – Thực hành quy trình rang cà phê |
|
Các thức uống Espresso được pha chế nóng |
Giới thiệu và thực hành pha cà phê từ các dụng cụ: V60 – Chemex – Cold brew |
|
Kỹ thuật Latte art (Buổi 1) |
Giới thiệu và thực hành pha cà phê từ các dụng cụ: Syphon – Moka pot – Aero press – French press |
|
Kỹ thuật Latte art (Buổi 2) |
Cà phê Cappucino cổ điển và hiện đại. Cà phê Latte |
|
Kỹ thuật Latte art (Buổi 3) |
Thực hành tạo foam sữa và tạo hình tách cà phê Cappuccino, Latte |
|
Các thức uống Espresso được pha chế lạnh |
Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 1) |
|
Thực hành pha chế các dòng thức uống : Italian soda, Mojito Mocktail, Fresh fruit smoothies |
Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 2) |
|
Thực hành pha chế các dòng thức uống: Yogurt smoothies – Chuyên đề trà hiện đại |
Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 3) |
|
Thực hành pha chế các dòng thức uống : Smoothies chiller, Granita/ Sorbet, Coffee iced blended, Chocolate iced blended |
Kỹ thuật Latte art Nâng cao (Buổi 4) |
|
Thực hành pha chế các dòng thức uống từ Matcha – Ôn tập |
Ôn tập |
|
Thi cuối cấp độ cơ bản |
Thi cuối cấp độ nâng cao |
Ưu điểm chương trình đào tạo Barista
+
- Lớp barista tại trường dạy nghề pha chế HPCViet có những ưu điểm nổi bật giúp các bạn có thể nắm vững kiến thức lẫn kỹ năng chuyên môn sau khi hoàn thành chương trình.
- Học viên được thực hành sử dụng dụng cụ, thiết bị, nguyên liệu, pha chế đồ uống tại lớp barista cơ bản hay nâng cao.
- Được trực tiếp cọ xát kiến thức chuyên môn như cách đánh sữa, điều chỉnh nhiệt độ chuẩn xác ở môi trường pha chế khác nhau, quan sát và nếm đồ uống để cảm nhận hương vị đồ uống… mà các chương trình barista online chưa thể đáp ứng được.
- Giảng viên theo sát từng khâu pha chế, chỉ dẫn và sửa sai những kỹ thuật barista quan trọng.
- Giáo trình luôn được cập nhật dựa trên chuẩn quốc tế, nhu cầu tuyển dụng nhân viên pha chế café hiện nay.
- Với thời gian diễn ra linh động sáng – chiều – tối, học viên dễ dàng sắp xếp thời gian và công việc cá nhân để đảm bảo nội dung chương trình.
|
STT |
Ngày học |
Sáng |
Chiều |
Tối |
|
1 |
Thứ 2 – 4 – 6 |
08h30 – 11h30 |
13h30 – 16h30 |
18h00 – 21h00 |
|
2 |
Thứ 3 – 5 – 7 |
Tìm hiểu về nghề Barista
Nghề Barista đang được giới trẻ ưa chuộng và dành thời gian để đăng ký học khá nhiều. Nếu một cá nhân có thể hoàn thành các khóa học tại HPCViet cũng như mở rộng kiến thức về cafe thì điều đầu tiên là bạn không hề lo về công việc trong tương lai.
NHƯNG với kỹ năng và kiến thức tốt như trên bạn có thể apply đi Working Holiday ở ÚC và sau đó dựa vào năng lực của mình để chứng minh bản thân nhằm mục đích TRỞ THÀNH CÔNG DÂN của ÚC.
Quy định của nước sở tại đã thông báo về việc này. Do đó cơ hội đi Australia của bạn đang mở rộng. Tìm hiểu ngay nha.
Barista là gì ?
+
- Theo wikipedia thì barista trong tiếng Ý là thuật ngữ dùng để chỉ những nhân viên pha chế café hay còn gọi là nhân viên bán café, phục vụ café. Bên cạnh đó, họ là người đảm nhận và chuẩn bị các công việc khác tại quầy bar.
Pha chế barista là gì?
+
- Sắp xếp, dọn dẹp, chuẩn bị khu vực làm việc (quầy bar).
- Kiểm kê hàng hóa mỗi ngày.
- Thực hiện pha chế đồ uống theo yêu cầu khách hàng.
- Chuẩn bị nguyên vật liệu, thành phần theo công thức pha chế ở đầu ca hoặc cuối ca.
- Ngoài ra, tùy thuộc theo tính chất công việc, yêu cầu ở mỗi nơi khác nhau mà công việc của barista sẽ có thay đổi Xem thêm
Tại sao học Barista ở Sài Gòn?
+
- Chương trình Barista tại HPCViet không yêu cầu bằng cấp, hay bất kỳ chứng chỉ chuyên môn liên quan.
- Các bạn đăng ký lớp barista chỉ cần 1 CMND gốc.
- Tìm đúng nơi dạy pha chế uy tín bằng cách khám phá nhiều địa điểm như gõ đào tạo Barista ở đâu tốt nhất TpHCM nếu bạn ở HCM, Hà Nội, Cần Thơ..
- Bạn ở đâu thì search học barista ở đâu rồi dựa vào thông tin ở đó để tìm.Tự đặt cho mình câu hỏi Có nên học barista ở đây hay ở kia không…
Lương barista là bao nhiêu?
+
- Theo thống kê của Vietnam Salary, mức lương trung bình nghề pha chế café tại Việt Nam khoảng 200 USD – 300 USD/tháng. Ngoài ra thông tin tuyển dụng trên Career builder về nghề Pha Chế Barista, góc độ Nhân viên đang là 7.000.000 tr đến 10.000.000 triệu.
Chương trình đào tạo Barista ở đâu tốt nhất TP. Hồ Chí Minh?
+
- Hiện nay, HPCViet có nhiều chi nhánh dạy và đào tạo nghề pha chế trên toàn quốc. Bạn có thể lựa chọn một trong những lớp barista tại các địa điểm như TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang, Cần Thơ, Phan Thiết, Hà Nội…
- Đặc biệt là phòng pha chế barista được thiết kế và xây dựng mô phỏng quầy bar thực tế. Nhằm giúp cho các bạn được trải nghiệm môi trường làm việc thường xuyên, cũng như làm quen nhanh chóng khi đi làm.
- Các thiết bị, máy móc, giới thiệu dụng cụ pha chế, dụng cụ mà barista không thể thiếu,được trang bị đầy đủ. Các bạn được sử dụng thoải mái và được hướng dẫn sử dụng cụ thể.
Học phí pha chế Barista bao nhiêu?
+
- Học phí Barista Cấp độ Cơ Bản: 9.000.000 đồng.
- Cấp độ Nâng Cao: 9.000.000 đồng.
- Trọn khóa 2 cấp độ Cơ Bản và Nâng Cao: giảm còn 17.460.000 đồng.
Học phí đã bao gồm các khoản thu như đồng phục, giáo trình, nguyên liệu, chứng chỉ… Không bao gồm các chi phí tham gia sự kiện, ngoại khóa…
Bằng cấp Barista là gì?
+
|
CẤP ĐỘ |
VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP |
TIẾNG VIỆT |
TIẾNG ANH |
|
Cơ Bản |
Chứng chỉ của HPCViet |
Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Cơ Bản |
Barista Skills – Basic Qualification |
|
Nâng Cao |
Chứng chỉ của HPCViet |
Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista Nâng Cao |
Barista Skills – Advanced Qualification |
|
Hoàn thành 2 Cấp độ |
Chứng chỉ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp |
Nghiệp vụ pha chế thức uống – Barista |
Barista Skills – Professional Qualification |
Bằng cấp barista HPCViet có giá trị trên toàn quốc, chứng chỉ song ngữ đạt chuẩn quốc tế.
Trường có hỗ trợ việc làm sau khi hoàn thành chương trình không?
+
- HPCViet hiện đang hợp tác với các thương hiệu, nhãn hiệu chuyên về nguyên liệu pha chế, kinh doanh đồ uống, nhà hàng và khách sạn lớn tại Việt Nam.
- HPCViet thường xuyên tổ chức các buổi tuyển dụng offline cho học viên tham gia và ứng tuyển.
- Bên cạnh đó, HPCViet tổ chức sự kiện kỹ năng phỏng vấn, xin việc làm, viết CV….
- Hỗ trợ tìm việc làm pha chế theo nhu cầu sau khóa chương trình Barista này.
Cảm nhận học viên HPCViet
Bắt đầu từ người không biết gì về café, nhưng sau khi tham gia lớp Barista tại HPCViet mình biết được để pha chế một ly espresso ngon cần dựa vào yếu tố nào. Cũng như tự tin về khả năng pha chế của mình hơn để tìm việc dễ.
Mình tham gia chương trình barista để mở quán café rang xay quy mô nhỏ. Nhờ HPCViet cung cấp công thức pha chế café, trà đào, trà kem cheese… đang hot hiện nay, mình đã xây dựng được menu đồ uống hợp gu với nhóm đối tượng nhắm đến.
