Ngày trước đem rang đậu đen nấu nước uống là cách mà nhiều người thường áp dụng đặc biệt mỗi dịp hè oi bức vì biết nó rất tốt cho sức khỏe và tìm nhiều cách để khám phá ra công dụng tuyệt vời của nó. Nước đậu đen rang rất dồi dào về chất dinh dưỡng, có tác dụng cung cấp dưỡng chất cho cơ thể như protein, lipid, glucid và các loại axit amin hỗ trợ cơ thể phát triển. Nhưng nhiều người vẫn không ngửng đặt câu hỏi: uống nước đậu đen rang có tác dụng gì? uống hằng ngày có tốt không? nước đậu đen rang giảm cân? Nước đậu đen là thức uống detox thanh lọc cơ thể. Nếu như bạn biết cách uống nước đậu đen rang đúng cách thì sẽ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, cũng như công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng HPCViet tìm hiểu ngay nước đậu đen bên dưới nhé.
Đậu đen là gì? Uống nước đỗ đen có tốt không?
Đậu đen tên gọi khác là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị hay danh pháp Vigna unguiculata có tính hơi ôn, vị ngọt, qui kinh thận, mang trong mình tác dụng trừ thấp giải độc, bổ thận, bổ huyết, chữa được cước khí, bồi bổ cơ thể. Người Việt thường dùng nấu chè đậu đen, kem cây, cháo đậu, nước đậu đen rang, nhân bánh trung thu… Còn người Trung Hoa thì làm tương đậu đen, đậu xị, nấu canh…theo wikipedia trang cộng đồng lớn trên thế giới chia sẻ.
Uống nước đỗ đen đúng cách rất tốt, dùng hằng ngày thì lại tốt hơn vì được cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, các khoáng chất tự nhiên cân bằng được dinh dưỡng trong cơ thể.Nhưng dù rất tốt nhưng phải có liều lượng để có thể hạn chế những phản ứng phụ. Ngoài ra thì đậu đen xanh lòng có giá nhỉnh hơn và vị bùi ngon hơn loại đậu đen trắng lòng cũng như chống lão hóa hiệu quả.
Tác dụng của nước đậu đen rang
Cách làm đậu đen rang hãm lấy nước đúng cách là một trong những cách giải nhiệt nhanh, siêu an toàn cho cơ thể và nó mang lại nhiều tác dụng tích cực đến sức khỏe. Nổi bật nhất vẫn là giảm cân, thanh lọc cơ thể, mang lại làn da sáng mịn, hạn chế sinh mụn. Vậy nó nấu nước uống có tác dụng gì? Tác dụng của hương xị bảo lâu đã được y học chứng minh qua các thí nghiệm và kiểm chứng trên con người.
Uống nước đậu đen rang giảm cân ?
Đỗ đen có chứa chất chống oxy hóa là anthocyanin, có khả năng bảo vệ cơ thể. Theo Tạp chí Dược Thực Phẩm cho rằng chất anthocyanin trong nước đậu đen rang có tác dụng vô cùng quý giá, đặc biệt là hỗ trợ quá trình giảm cân, hấp thụ chất béo ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, ô đậu giàu chất xơ và protein nên sẽ cung cấp một lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, nên quá trình giảm cân sẽ diễn ra an toàn và không gây hại cho sức khỏe. Bạn sẽ được chống đói, chống thèm ăn thường xuyên.
Giảm lượng đường trong cơ thể
Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen có vị ngọt tự nhiên nên bạn uống nước hắc đại đậu sẽ thay thế lượng đường cần nạp vào mỗi ngày. Hơn nữa, lượng đường này tốt cho sức khỏe, kiểm soát cholesterol xấu và lượng đường trong máu. Đối với người Nhật, họ uống nước đỗ đen để cung cấp chất béo lành mạnh, giúp cơ thể săn chắc và khỏe mạnh hơn.
Thanh lọc cơ thể, trị mụn làm đẹp da hiệu quả
Uống nước đậu đen rang có tác dụng thanh lọc cơ thể, thải độc tố tự nhiên gì trong và ngoài cơ thể. Khi cơ thể lọc được những chất gây hại sẽ giúp cho làn da trở nên mịn màng hơn. Bên cạnh đó, nước đỗ đen có chứa hợp chất polyphenols có tác dụng chống lão hóa, giúp bạn trẻ và giảm nếp nhăn, đồi mồi … Cùng với đó nó chứa vitamin cùng 10 loại axit amin như:
- Methionine
- Tryptophane
- Lysine
- isoleucine
- Arginine và histidine
- Phenylalanine
- Threonine
- Valine
- Leucine
Đây đều là những thành phần quan trọng giúp duy trì sức khỏe dẻo dai cũng như cải thiện và trẻ hóa làn da, cho da dẻ mịn màng tươi trẻ.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Một cốc có chứa khoảng 15 gam chất xơ. Trong khi đó, chất xơ được cho là một loại chất hỗ trợ rất tốt cho bữa ăn của người tiểu đường loại 1. Với người bị tiểu đường loại 2, nó cơ bản cải thiện lượng đường trong máu.
Giúp hạ huyết áp
Đây là loại đâu chứa hàm lượng natri thấp tự nhiên, ngoài ra còn chứa kali, canxi và magiê, giúp giảm huyết áp một cách hiệu quả và nhanh chóng.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Thành phần vitamin B phức hợp cao trong ô đậu cùng tính kháng viêm giúp ích khá nhiều cho mạch máu, làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể đồng thời cải thiện sức khỏe người mắc tim mạch
Cách làm nước đậu đen rang tại nhà
Chuẩn bị những nguyên liệu sau để thực hiện nấu nước ô đậu tại nhà : 200gr đậu đen, 1 lít nước
Các bước thực hiện
- Bạn lựa những hạt đậu đen hỏng, bị lép ra ngoài. Cho những hạt tốt, tròn và đầy đặn rửa sạch. Sau đó để ráo nước.
- Chuẩn bị một chảo lớn để rang đậu đen, bạn làm nóng chảo và sau đó cho từng mẻ đậu đen vào rang. Khi đậu có mùi thơm và săn lại là được. Bạn không nên làm quá chín hoặc làm cháy đậu đen nhé. Tiếp tục cho đến khi hết. Đậu đen rang xong bạn để nguội và bảo quản trong các hộp thủy tinh.
- Pha chế bằng cách đun sôi khoảng 1 lít nước và ngâm đậu đen đã rang vào. Bạn để khoảng 10 – 15 phút cho đậu đen chiết xuất và nước chuyển sang màu nâu đen là được nhé.
Tùy theo mỗi lần uống bảo lâu, bạn lựa chọn lượng nước và đậu đen sử dụng cho phù hợp.Vì trong quá trình sử dụng việc để nước đậu đen rang quá lâu và bảo quản không đúng cách dễ khiến cho nước bị hư
Ai không nên uống nước ô đậu?
- Nước ô đậu rang là thức uống có tính hàn, nhưng một số người dễ bị mẫn cảm hoặc lạnh bụng thì không nên uống thường xuyên vì Khi uống nhiều sẽ làm cho tình trạng nặng thêm, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
- Nước hương xị có thể làm giảm tác dụng của thuốc chữa bệnh. Do đó những ai đang trong quá trình dùng thuốc điều trị thì hạn chế uống nước đậu đen.
- Đối với người già và trẻ em thì sẽ khó tiêu thụ lượng protein cao của đậu đen. Uống nước đậu đen sẽ dễ gây ra một số bệnh về tiêu hóa như đầy bụng, đau bụng…
Những lưu ý khi uống nước đậu đen rang
- Khi làm nước đậu đen thì bạn nên giữ lại phần vỏ. Vì phần vỏ mới có nhiều khoáng chất, đóng vai trò quan trọng trong việc giải độc, giảm cân…
- Không uống chung với sắt kẽm, canxi
- Không cho đường là tốt nhất hoặc thêm ít muối cho những người lao động nặng.
- Dùng đậu đen theo phương pháp hãm sẽ nhanh chóng, tiện và tốt cho sức khỏe hơn.
- Chỉ nên uống 2-3 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe. Nước đỗ đen bảo quản được bảo lâu trong một ngày và không được để qua đêm
- Mỗi lần sử dụng chỉ nên dùng khoảng 20 – 40gr/lần.
Duy trì thói quen uống nước đậu đen rang hoặc nước gạo lức rang từ 2 tuần trở lên, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi rõ rệt từ làn da, tóc, cho đến vóc dáng đấy.
Ý kiến của bạn