Soda là từ dùng để chỉ các loại đồ uống như Coca-cola, Pepsi – đối với văn hóa Mỹ. Nhưng khi đến với Việt Nam, soda được hiểu là soft drink – đồ uống giải khát có ga nói chung. Có nhiều người vẫn thắc mắc không biết thực chất soda là gì, có cấu tạo như thế nào và nước soda có hại hay không?
Soda là đồ uống gắn liền với văn hóa Mỹ, đây là thức uống từng được ưa thích nhất của đất nước này suốt thế kỷ 18 và 19. Sau một thời gian dài phát triển, nước soda có diện mạo như mọi người thấy hiện nay. Tại Việt Nam, soda được xem là soft drink, có vị ngọt, thường dùng để pha chế mojito, soda trái cây,… Nhiều người thích soda vì giá trị giải khát cao, đặc biệt là cảm giác sảng khoái khi uống.
Soda là gì?
Soda có cấu tạo hóa học đơn giản, chủ yếu chứa muối citrate, loại muối này có tác dụng làm ức chế sự hình thành các tinh thể calcium oxalate – một hình thức phổ biến nhất của sỏi thận.
Tuy nhiên, nhờ bàn tay khéo léo của các nghệ nhân pha chế, soda đã thăng hoa thành thứ thức uống thơm ngon. Trong lối sống của người Mỹ, họ dùng soda như một thứ nước giải khát ưa thích, chính vì thế, các chuyên gia pha chế đã không ngừng sáng tạo ra vô số cách làm các món đồ uống độc đáo từ soda. Vậy là bạn đã cũng HPCViet hiểu soda là gì rồi phải không? Tiếp theo cùng tìm hiểu nguồn gốc của nó nhé.
Nguồn gốc và những người đã góp phần phát triển văn hóa Soda
Giống như cafe, trà hay cocktail, nước soda cũng có một con đường phát triển dài, tạo nên một nét văn hóa đặc sắc không thua kém. Trong suốt thời gian dài trước đây, nước soda được cho rằng có thể chữa trị nhiều loại bệnh.
Soda ra đời nhờ vào sự phát hiện nước khoáng trong các mạch suối tự nhiên. Trong khi đó, soft drink – loại không có ga được buôn bán khá nhiều ngay từ thế kỷ 17. Thành phần của loại nước này bao gồm, nước, nước chanh và được làm ngọt bằng mật ong. Năm 1676, hãng the Compagnie de Limonadiers of Paris là nhà phân phối độc quyền của loại nước ngọt có vị chanh này. Đây được xem là tiền thân của các loại nước ngọt có ga vị chanh hiện nay. Gần 100 năm sau, các nhà khoa học mới bắt đầu thêm khí CO2 vào nước và loại nước có bọt khí này được rao bán nhiều ở các hiệu thuốc bởi người ta tin rằng nó chữa được nhiều loại bệnh.
Bạn muốn học cách làm những ly soda ngon lành cho gia đình? Đăng Ký Tư Vấn Miễn Phí để Hocphache.com.vn giúp bạn nhé!
Mặc dù người châu Âu tìm ra công thức nước soda thô, nhưng Mỹ mới là nước giúp nước soda phát triển mạnh mẽ. Năm 1810, Mỹ trao bằng sáng chế đầu tiên “mang ý nghĩa là sản xuất đồng loạt với số lượng lớn một loại nước uống gần giống với nước khoáng” cho Simons and Rundell ở Charleston, South Carolina. Thế nhưng phải đến 1832, John Mathews mới phát minh ra dụng cụ pha chế nước uống có CO2. Lúc này nước uống có ga – nước soda mới thực sự trở nên phổ biến. Về sau, ông được ca tụng là “cha đẻ” của nước uống có ga của Mỹ.
Nhu cầu sử dụng nước soda do đó cách công thức pha chế soda được áp dụng và thực hiện ngày càng nhiều, chiếm giữ vị trí quan trọng trong văn hóa Mỹ và xuất hiện ở mọi địa điểm tụ tập giao lưu. Khi biết tác dụng của nước soda người ta muốn uống ở nhà hoặc đang di chuyển trên đường thay vì phải đến các hàng quán. Chính vì lẽ đó bà William Painter đã sáng tạo ra cách đóng nút chai nước có ga này. Từ đây, nước soda bắt đầu con đường trở thành thức uống được ưa chuộng nhất nước Mỹ, hình thành một nền văn hóa độc đáo.
Thật thiếu sót nếu trong một bữa tiệc tùng thiếu đi những lon soda ướp lạnh hoặc soda được kết hợp với nhiều hương liệu hấp dẫn khác nhau ( soda bạc hà, soda blue ocean), hay các loại trái cây để biến hóa thành những món thức uống vừa ngon, đẹp mắt lại vô cùng sảng khoái.
Soda Jerk – người phục vụ soda
Trong văn hóa cocktail có Bartender, văn hóa cà phê có Barista thì văn hóa soda ở Mỹ có Soda Jerk. Soda Jerk được hiểu là người phục vụ nước soda từ vòi phun bình pha chế, trộn giữa soda thông thường và kem.
Cũng giống như bất kỳ một Bartender hay Barista nào, các Soda Jerk cũng tự hình thành cho mình một phong cách phục vụ riêng cùng những màn biểu diễn bắt mắt. Các Soda Jerk đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa soda khi nước soda đóng chai chưa phổ biến. Họ là những người góp phần giúp khách hàng yêu thích thức uống độc đáo này hơn cùng những màn biểu diễn độc đáo. Có lẽ, chẳng ai ngờ thức uống quen thuộc hằng ngày của mình lại có một quãng hành trình dài và là một câu chuyện thú vị như vậy trong quá khứ.
Nước soda không chỉ là thức uống , mà là lối sống của rất nhiều người, còn bạn, bạn có thích uống soda không?
Ý kiến của bạn