Gần đây, Trường HPCViet rất bất ngờ khi nhận được khá nhiều câu hỏi về cách làm sao để tự pha chế trà sữa milk foam ngon như Gong Cha? Trong loạt bài giới thiệu về khóa học pha chế tổng hợp ! Có lẽ chính hương vị trà sữa thơm ngon, cùng lớp milk foam “thần thánh” từ thương hiệu trà sữa “nổi đình nổi đám” này là lý do đã khiến nhiều tín đồ trà sữa muốn “động tay động chân” đến vậy!
Trà Sữa Milk Form nổi tiếng tại GongCha
Thương hiệu trà sữa Gong Cha đang rất “được lòng” giới trẻ ở các thành phố lớn, và luôn là địa chỉ quán trà sữa được ưu tiên lựa chọn, mỗi khi có dịp tụ tập của các bạn học sinh – sinh viên thưởng thức những ly trà sữa milk foam ngon tuyệt. Trà sữa milk foam có vị ngon từ sữa, mùi thơm đặc trưng của trà, hòa quyện lại tạo nên nét độc đáo của loại thức uống này.
Vậy thì hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau học cách pha trà sữa và làm lớp milk foam thật ngon, không thua gì Gong Cha các bạn nhé! Hãy tham khảo ngay cách chuẩn bị nguyên liệu, hướng dẫn công thức pha trà sữa milk foam và bắt tay vào làm thôi nào!
Hướng dẫn cách pha chế trà sữa Milk Foam
Dạo gần đây, có rất nhiều loại topping nổi lên tạo thành trào lưu được giới trẻ yêu thích, và trà sữa milk foam Gong Cha chính là “thỏi nam châm” nổi bật nhất. Lớp kem béo béo, vị mằn mặn dễ ghiền và hương thơm trà sữa ngọt ngào đã hút hồn mọi tín đồ trà sữa! Bạn muốn học cách làm trà sữa đơn giản tại nhà các món trà sữa thơm ngon cho gia đình hay mở quán kinh doanh? Hãy để khóa học pha chế trà sữa của Học Pha Chế Việt giúp bạn nhé! tham khảo link này
Nguyên liệu
- 60ml nước cốt trà đen
- 30ml sữa đặc
- 10ml sốt socola
- Đá viên
- 50ml Whipping cream
- 50ml Topping cream
- 50ml sữa tươi không đường
- Một nhúm nhỏ muối
Giai đoạn thực hiện
Cách làm trà sữa milk foam gồm 2 công đoạn là pha trà và tạo lớp bọt sữa milk foam:
Bí quyết pha trà ngon
- Cho trà, sữa và sốt socola vào máy xay sinh tố, thêm 1 lượng đá nhỏ vào, xay cho thật nhuyễn để trà sữa hòa quyện và lâu tan. Sau đó cho ra ly, thêm thạch và lớp kem mặn lên trên là được.
- Cho sữa đặc, trà và sốt socola cùng đá viên vào bình lắc, lắc mạnh, cho ra ly, thêm thạch thêm đá vào là được.
Cách tạo bọt sữa milk foam trong trà sữa
Giai đoạn 1: Dùng lọ thủy tinh có nắp
- Bạn cho tất cả nguyên liệu sữa, Whipping Cream, Topping Cream, một ít muối vào một chiếc bình thủy tinh đủ lớn có nắp đậy.
- Bạn lắc thật mạnh bình theo chiều dọc, cho hỗn hợp sủi bọt đến khi thấy lượng kem trong lọ tăng lên gần gấp 3 lần là được.
- Bạn mở nắp ra, cho bình đựng hỗn hợp kem vào lò vi sóng trong khoảng 30 giây và để nguội thế là đã hoàn thành lớp bọt sữa milk foam rồi đấy.
Giai đoạn 2: Dùng phới lồng hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay
- Bước 1: Bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn vị vào bát hoặc âu, dùng phới lồng đánh thật đều tay và liên tục theo chiều kim đồng hồ.
- Bước 2: Đánh cho tới khi thấy lượng kem bông lên gần gấp 3 lần, thì bạn cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây, và sau đó để nguội giống như cách trên là có thể dùng được.
Cách làm milk foam này rất tốn thời gian nên có thể kem sẽ hết lạnh, làm ảnh hưởng đến độ bông của kem, thế nên bạn hãy cho bát hoặc âu đánh kem vào một thau đá, để giữ hỗn hợp luôn lạnh trong quá trình tạo bọt nhé. Pha trà sữa milk foam không khó, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay cho mình ly trà sữa thần thánh không khác gì được mua ở Gong Cha về. Cách làm 1 trong 3 vị trà sữa hot nhất này yêu cầu bạn phải luôn giữ các loại kem tươi, sữa lúc nào cũng lạnh, để giúp lớp kem mặn ngon hơn.
Cuối cùng bạn đã hoàn thành ly trà sữa và lớp milk foam kem mặn ngon mê ly rồi đấy. Giờ thì còn chờ gì nữa, thưởng thức thôi nào!
Trường HPCViet chia sẻ về công thức pha trà sữa và bí quyết làm trà sữa kinh doanh. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Ý kiến của bạn