Khám phá ngay cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản mà ai cũng mê mẩn. Trên thị trường có rất nhiều loại như: sữa tươi trân châu đường đen alley, sữa tươi trân châu đường đen con sói, sữa tươi trân châu đường đen royaltea. Sữa tươi trân châu đường đen mang lại hương vị ngọt tự nhiên không giống như trà sữa trân châu đậm mùi trà. Điều đó cũng lí giải cho cơn sốt này luôn là “best seller” tại nhiều thương hiệu kinh doanh đồ uống hiện nay. Bí quyết nào làm sữa tươi trân châu đường đen ngon? Hãy cùng HPCViet khám phá ngay cách làm dưới đây để thực hiện món ngon chiêu đãi bạn bè.
Sữa Tươi trân châu đường đen vị lạ uống ngon
Để làm món này, bạn lưu ý lựa chọn loại sữa tươi tiệt trùng có mùi thơm, tiệt trùng, không đường hoặc ít đường. Khi kết hợp với trân châu đường đen món đồ uống sẽ không bị ngậy ngọt, nếu thích uống ngọt có thể thêm nước đường đen vào. Ngay cả đường đen, bạn nên mua đường đen Hàn Quốc nó sẽ có màu nâu vàng đẹp hơn. Bây giờ thì xem công thức làm trà sữa bên dưới rồi bắt tay vào làm sữa tươi trân châu đường đen thôi nào.
Nguyên liệu chính
- Sữa tươi: 200ml
- Đường đen (Đường nâu): 100gr
- Bột gạo: 20gr
- Bột cacao: 5gr
- Bột năng: 100gr
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm trân châu
- Bạn cho bột gạo, bột năng và bột cacao vào tô nhỏ sau đó trộn khô hai loại bột này với nhau.
- Tiếp đến, bạn cho 50gr đường đen lên chảo, để lửa nhỏ riu ríu. Tiếp tục sên đường cho đường tan đều ra là được. Khi hỗn hợp này đã tan đều, sệt và có màu caramel nâu thì bạn tắt bếp ngay. Không nên để lau lửa sẽ làm cháy đường.
- Sau đó bạn đổ nước đường đen vào phần bột đã trộn ở trên. Để bột dễ nhào, không bị vón cục hoặc quá cứng thì bạn nên đổ nước đường thành 2 – 3 lần. Tay vẫn thường xuyên nhào bột để bột được săn, dẻo. Tiếp đến bạn nặn thành từng viên trân châu khoảng 0.5 cm. Xem thêm trân châu đen
Bước 2: Luộc đúng cách
- Đun sôi 100ml nước, sau đó cho phần trân châu vào nấu khoảng 15 phút.
- Lần thứ nhất bạn sẽ thấy trân châu nổi lên trên bề mặt nước, màu trân châu chưa trong. Sau đó đun sôi thêm 5 – 10 phút nữa, bạn sẽ thấy trân châu nặng và lắng xuống bên dưới, lớp trân châu bên ngoài bóng lên là được.
- Vớt trân châu ra và ngâm qua nước lạnh để trân châu không bị dính lại với nhau.
Bước 3: Ngâm vào đường
- Bước tiếp theo, bạn sên phần đường đen còn lại trên bếp, ở lửa nhỏ.
- Khi nước đường đã chín, màu đẹp thì bạn tắt bếp và để nguội.
- Đổ nước đường đen vào phần trân châu đã ráo nước lạnh.
- Ngâm khoảng 10 phút để nước đường đen ngấm vào trân châu và tạo màu nâu đẹp hơn.
Bước 4: Thưởng thức
- Múc trân châu đã ngấm đường vào ly. Dùng muỗng tạo viền đường đen xung quanh thành ly như hình. Cuối cùng là bạn cho đá viên và đổ sữa tươi đến đầy miệng ly. Vậy là đã có ngay ly sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng điệu rồi!
- Một số lưu ý khi nấu trân châu: Tùy thuộc vào bếp, nồi sử dụng, cách nhào bột,… độ chín đều của trân châu cũng sẽ khác. Do đó bạn linh động quan sát trân châu trong lúc nấu để tùy chỉnh thời gian cho hợp lí. Khi nấu trân châu đường đen bạn nên khuấy liên tục để trân châu không bị dính vào nhau.
Sữa tươi trân châu đường đen vẫn sẽ là cái tên ghi danh cho làn sóng các cơn sốt về đường đen, sữa tươi,… Hương vị thật tuyệt vời phải không nào? Ngon hơn khi uống vào buổi trưa, xế chiều giúp bạn nạp thêm năng lượng, tràn đầy sự tự tin và ngọt ngào. Công thức này bạn đã đọc ở kỳ trước rồi phải không, Thơm ngon hấp dẫn. Uống một lần là mê!!!
Ý kiến của bạn