Với cái tên lãng mạn trà sữa Uyên Ương nhưng lại mang hương vị đắng của café, vị thanh nhẹ của trà và vị ngọt nhẹ của các loại sữa hòa quyện với nhau. Cà phê là thức uống nóng, trà có vị mát nên khi kết hợp hai nguyên liệu ở hai thái cực trái ngược nhau sẽ mang lại hương vị đồ uống cân bằng. Vậy cả nhà cùng với HPCViet tìm hiểu món trà sữa Uyên Ương là gì? Ngay bây giờ nhé và các bạn sẽ biết thêm được Điểm khác biệt giữa loại trà sữa này với các loại trà sữa Hong Kong khác ra sao?
Xuất xứ trà sữa Uyên Ương?
Tiếp nối sự thành công của Sữa tươi trân châu đường đen siêu hot năm 2018. Hôm nay HPCViet sẽ cùng bạn tìm hiểu về loại trà sữa mới nhé. Trà sữa Uyên Ương hay còn gọi là trà sữa âm dương, trà sữa vớ da, là một loại đồ uống phổ biến ở Hong Kong. Phiên âm theo cách phát âm tiếng Quảng Đông, trà sữa Uyên Ương còn có tên gọi là Yuen Yeung hoặc Yuan Yang, có nghĩa là café pha với trà.
Theo lời kể lại tên Yuan Yang là tên loài chim uyên ương, chúng biểu tượng cho tình yêu vĩnh cửu của văn hóa Trung Quốc. Loài chim này luôn quấn quýt bên nhau, bất chấp sự khác biệt về ngoại hình, sự kết hợp hòa hảo giữa hai thái cực, cũng giống như sự kết hợp của trà và café trong đồ uống trà sữa Uyên Ương.
Khi nhắc đến xuất xứ của trà sữa Uyên Ương đã có rất nhiều tranh cãi rằng món đồ uống này bắt nguồn từ người Hà Lan. Thế nhưng, Yuan Yang đã được xem như thức uống đặc trưng trên các con đường ở Hong Kong. Bạn có thể tìm mua ở khắp nơi, từ cửa hàng tiện lợi đến các nhà hàng ăn uống.
Điểm khác biệt của trà sữa Uyên Ương với trà sữa Hong Kong
- Trà sữa Uyên Ương được pha từ trà sữa HongKong truyền thống kết hợp với cà phê, với tỷ lệ 7:3 có nhiều nước pha theo tỷ lệ 1:1, bạn có thể uống lạnh hoặc nóng.
- Trà sữa Hong Kong là nguyên liệu chính để pha chế trà sữa Uyên Ương.
- Trà sữa Uyên Ương được pha chế độc đáo hơn, người pha chế thường dùng vợt hoặc vớ da. Chính vì thế, trà sữa này còn có tên gọi mới là trà sữa vớ da.
- Trà sữa Hong Kong được pha chế từ trà đen, sữa đặc. Còn trà sữa Yuan Yang hay trà sữa Uyên Ương là sự kết hợp giữa trà sữa, café.
Video pha trà sữa Uyên Ương
Nguồn: teatrekking
Các loại trà sữa Uyên Ương phổ biến
- Trà sữa Uyên Ương phô mai
- Trà sữa Uyên Ương kem cheese
- Trà sữa Uyên Ương trân châu
- Trà sữa Uyên Ương sương sáo
- Trà sữa Uyên Ương nóng
Trà sữa Uyên Ương bán ở đâu?
Mua trà sữa Uyên Ương tại TP. HCM ở đâu?
Hiện nay, một số thương hiệu trà sữa Đài Loan hay trà sữa Hong Kong đều đã có món trà sữa Uyên Ương trong menu đồ uống, bạn có thể đến Royal Tea, Heeka, Share Tea, Ding Tea…
Những điểm bán trà sữa Uyên Ương tại Hong Kong
- Lan Fong Yuen: 2 Gage Street, Central, Hong Kong
- Yuan Yang Café: Shop G28 & G29, G/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen’s Road East, Wan Chai, Hồng Kông, Trung Quốc
- Hong Lin Restaurant: 143-145 Tung Choi Street, Hong Kong, China
Cách làm trà sữa Uyên Ương
Nguyên liệu pha trà sữa Uyên Ương
- 200ml nước
- 30gr trà đen
- 40ml sữa đặc (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị)
- 150ml cà phê
- Dụng cụ: bình đựng thủy tinh, ly, muỗng, ống hút, rây lọc vải
Công thức đặc biệt pha trà sữa Uyên Ương.
Cách pha nền trà sữa Hong Kong
Dựa vào các cách làm trà sữa đơn giản được chia sẻ từ trước thì cách thực hiện món trà sữa này như sau: Cho trà đen vào túi lọc vải, sau đó đặt vào bình đựng thủy tinh. Dùng 200ml nước đun sôi rót vào hỗn hợp trà và ủ trong khoảng 3 – 5 phút. Khi hãm trà bạn có thể cho 3 – 5gr đường cát vào để làm dịu vị trà, tạo độ ngọt sâu và nước cốt trà sáng bóng. Khi mùi trà đã thoang thoảng hương thơm, nước trà có màu nâu thì bạn rây lọc để lấy nước cốt trà đen. Tìm hiểu thêm phương pháp làm trà sữa đa dạng hơn nữa ngay link này
Với cách làm trà sữa theo kiểu người Hong Kong, họ sẽ thường xuyên lọc trà qua lại để lấy nước cốt trà đậm đà nhất. Nếu bạn có thời gian thì có thể áp dụng mẹo này.
Bước tiếp theo, bạn lấy nước cốt trà đã pha chế ở bước trên rót vào ly đã cho sẵn sữa đặc, sữa tươi tiệt trùng. Sau đó dùng muỗng khuấy đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
Pha trà sữa Yuan Yang – trà sữa Uyên Ương
Tiếp đến, cà phê bạn sử dụng có thể là cà phê, cà phê brewing. Nhưng bạn nên lựa chọn hương vị cà phê nhẹ nhàng, hợp khẩu vị để không lấn át hương vị trà sữa nhé. Bước tiếp theo, bạn rót 150ml cà phê vào hỗn hợp trà sữa Hong Kong trên, khuấy đều là có thể dùng được.
Yêu cầu thành phẩm
- Trà sữa có màu nâu sữa, khi uống vị cà phê thơm nồng ở đầu lưỡi và vị trà sữa có hậu ngọt thanh. Các nguyên liệu đều được hòa quyện hoàn toàn với nhau.
- Trang trí trà sữa Uyên Ương thêm topping như kem cheese, trân châu trắng hoặc đen…
- Thưởng thức nóng hoặc lạnh đều được, uống nóng sẽ ăn kèm với bánh quy.
Cách làm trà sữa Uyên Ương ở Hong Kong có điểm đặc biệt đó là người pha chế họ thể hiện những màn lọc trà, tung hứng vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt. Bạn chỉ cần gọi một ly trà sữa, kèm những loại bánh ngọt đơn giản vào buổi sáng là có thể nạp năng lượng cho cả ngày.
Tìm hiểu thêm nhiều loại trà sữa độc đáo hấp dẫn được Trường dạy nghề pha chế HPCViet tổng hợp lại trong bài viết. Và hãy mạnh dạn đăng ký ngay một khóa học pha chế trà sữa tại HPCViet <đăng ký ngay> để cho bản thân một cơ hội để được đắm mình vào đam mê của mình bạn nhé.
Ý kiến của bạn